家庭製作餅乾的方法

　　餅乾是一種廣受歡迎的烘焙食品。下面是小編為您整理的家庭蒸蛋糕的製作方法，希望對各位有所幫助。

　　一

　　材料：低粉140克，可可粉10克，植物油60克，水30克，糖粉45克，杏仁片35克。

　　做法：

　　1、植物油加水攪拌均勻。

　　2、加杏仁片。

　　3、篩入低粉、可可粉和糖粉。

　　4、和成麵糰。

　　5、包上保鮮膜整成長方形，放入模具中，入冷凍室凍硬。

　　6、從冰箱取出切片。

　　7、擺入烤盤。

　　8、烤箱預熱170度，上下火中層，15分鐘。

　　二

　　材料：使用工具：大號玻璃纖維墊，手動打蛋器，電動打蛋器，體矽膠刮刀，烘焙油紙

　　使用材料：低筋麵粉150g 全蛋液25g 糖粉60g 黃油70g 可可粉8g

　　做法：

　　1.黃油室溫軟化，用電動打蛋器打發至顏色變淺

　　2.加入糖粉繼續打發

　　3.雞蛋液分3次加入，打發，不要一次加入，否則容易油水分離

　　4.打發好的黃油一分為二，一份篩入80克低筋麵粉拌勻成原味麵糰，另一份篩入72克低筋麵粉與8克可可粉拌勻巧克力麵糰

　　5. 揉成麵糰

　　6. 拌好的兩份麵糰分別擀開擀薄

　　7.放冰箱冰凍半小時後取出整形成蘑菇的模樣，最後用原味的麵糰在蘑菇瓣上點綴上小點點即可

　　6.均勻的擺在烤盤上，放入預熱好的烤箱，170度上下火烤8~10分鐘

　　三

　　材料：

　　巧克力粉310克，黃砂糖10克，酥油188克，牛奶30毫升，雞蛋1個，麵粉440克，鹽1小匙，小蘇打3克

　　做法：

　　1.將烤箱預熱開火熱一會，不放東西至180攝氏度。

　　2.打入雞蛋加入鹽、黃砂糖，酥油、小蘇打粉拌勻。將巧克力粉和麵粉在大碗中混合。

　　3.將麵粉過篩 然後倒在先前的中拌均勻。拌均勻後的材料應該可以用手捏成團，如果不能，可以適當新增麵粉，但是不要加多，能捏成團即可。放冰箱2小時拿出。

　　4.烤盤中不要塗油，可以鋪錫紙，將巧克力麵糰擀平先用這樣的模子印出外邊，紅薯用的小號再把活字餅乾模套上你想要的字母，用你想要的字母組合蓋上印。

　　5.用180c溫度烤13分鐘左右餅乾底部變成淺棕色即可。烤完後，餅乾在烤盤上放2分鐘後再倒出。在室溫下放涼即可。密封儲存，可以存放兩週。