酸奶機做納豆的方法

  大家知道有哪些嗎?以下是小編整理的關於,一起來了解一下吧。

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  材料

  原料:黃豆1.5杯***越小粒越好***,買來的日本納豆一小盒***用來提供菌種***

  工具:酸奶機,高壓鍋

  做法

  1.黃豆浸水過夜,略清洗後瀝出。

  2.發好的黃豆另外加4杯水用高壓鍋煮,上汽後煮15分鐘左右。需要煮到豆子綿軟,用勺子能壓爛那種程度。

  3.煮好的豆子冷卻到不燙手,從煮豆子的水中瀝出,儘量把多餘的水瀝乾,放入買來的日本納豆混勻。

  4.放入酸奶機容器,按酸奶機的操作程式連續發酵24小時。***我家的酸奶機是不能自己定時的,按下開關等24小時拔電源即可。***

  5.24小時後,豆粒就發酵成納豆了,豆粒之間有粘粘的絲絲,並有納豆那種特殊的氣味。

  6. 把納豆放入乾淨玻璃瓶蓋好蓋子,在冰箱裡存放24小時以上再食用。吃的時候用乾淨的勺子把需要的舀出,再蓋好蓋,存放兩個星期沒問題。

  拓展閱讀:酸奶機做米酒的方法

  酸奶機做米酒的方法一:

  1. 糯米200克。

  2. 洗淨,浸泡一夜。

  3. 水量和大米平。

  4. 放微波爐轉7分鐘。

  5. 放涼,大概30度左右,手摸在碗外微熱。

  6. 所有勺筷用滾水燙過。

  7. 30度涼白水加三克甜酒麴調勻。***小勺是一克***

  8. 己蒸熟糥米放入酸奶機內,中間挖個洞,把調勻的甜酒麴倒入酸奶機中。***酸奶機內盒一定要保持無油無生水***

  9. 酸奶機包在棉包中。

  10. 開啟酸奶功能。

  11. 這樣包好只用了25小時就好了。***滿24小時可以開出來聞聞有酒香就差不多好了***

  酸奶機做米酒的方法二:

  1、糯米300g,用純淨水泡12-24小時。撈出瀝水後,上鍋蒸30分鐘,同時準備一盆開水,晾涼

  2、好的糯米飯,立刻放入涼白開中打散,撈出瀝水晾涼。拌入2-3g酒麴***我用的是安琪的***和幹桂花

  3、小勺舀入容器中,壓實,中間戳個洞,蓋上蓋,放入酸奶機中。開啟電源,36小時後就成了。入冰箱冷藏儲存

  酸奶機做米酒的方法三:

  1、首先把糯米淘洗乾淨,然後浸泡12小時左右,最好是晚上7點淘洗好米浸泡放到第二天上午9點。

  2、用溼紗布墊在蒸格上,把泡好的米鋪好在蒸格上,開中火蒸20分鐘左右***當心別把水蒸乾了哦***

  3、事先要準備一鍋涼開水,蒸好了的米飯立即倒入涼水裡清洗一下,這樣做的目的是第一可以把米飯打散,不讓米飯太粘,做出的米酒清澈,第二也順便快速降溫。當溫度降到用手摸著不燙時就可以放酒麴了,把酒麴捏散,攪拌均勻,這下就可以盛到酸奶機的那個小桶裡了,壓實,中間挖個小洞,蓋好蓋子。

  4、把準備好的糯米放進酸奶機裡面發酵,設定好發酵的時間,等待這米酒好的那一刻。

  需要注意的事:

  1、製作之前應該用滾開水燙酸奶機殺菌。

  2、酒麴可以多放一些,以利於減少發酵時間。

  3、米飯中一定要加涼開水,不能加生水。

  4、發酵時間靈活掌握,感覺酒精度不夠就多發酵幾天。