小型蛋糕機做蛋糕的方法

　　在日常生活中，你知道怎麼樣用小型蛋糕機做蛋糕呢？有哪些呢？以下是小編整理的關於，一起來了解一下吧。

　　小型蛋糕機做蛋糕的簡單方法

　　蛋白蛋黃分離，用打蛋器將蛋白打成幹發，蛋黃加入糖和牛奶打勻，然後將打發的蛋白分三次加入蛋黃中，攪拌均勻。

　　將蛋糊倒入迷你蛋糕機後，工作燈滅後即可食用。

　　小型蛋糕機做蛋糕的最佳方法

　　1. 1.四個雞蛋和白糖一起放入無水無油打蛋桶中，用電動打蛋器中速或者高速去打發，用時約10-15分鐘。***注意：全蛋打發不容易，將打蛋桶浸在溫水裡有助打發***

　　2. 往打發好的蛋液中篩入全部低粉，用刮刀翻拌均勻，不要畫圈，儘量避免消泡。

　　3. 取一部分麵糊出來跟玉米油或融化成液體的黃油，拌勻，再回倒入麵糊中，拌勻成蛋糕糊。 然後通電預熱小蛋糕機。4. 用刷子給烤盤刷薄薄一層油。用勺子一勺一勺放入蛋糕糊，然後蓋上蓋子，確保加熱狀態，

　　5. 6分鐘後，小蛋糕就烤好了。揭開蓋子，瞧瞧，多完美的小蛋糕

　　6. 從小蛋糕機中取出小蛋糕，放盤子裡，開吃!

　　小型蛋糕機做蛋糕的常見方法

　　戚風蛋糕：

　　這個最難做，因為麵包機的桶是不粘的，而烤戚風又最好用未做不粘處理的烤模。老虎試過一次五個蛋的配方，回縮的很厲害，後來用了君之的戚風蛋糕卷配方，倒可以。不過，因為烤好倒扣時，蛋糕會掉下來，所以總是有點點難看的樣子的，畢竟是麵包機，就馬馬虎虎了。

　　配方是：雞蛋2個***草雞蛋要3個***，低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克***加入蛋白中***，細砂糖5克***加入蛋黃中***。

　　做法就和一般戚風蛋糕一樣，拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動麵包機的烘焙程式預熱，拌好麵糊後直接把桶放進麵包機就開始烘烤了，不用把麵包桶壓進槽。還有就是麵糊倒入麵包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鐘，烤好後提出麵包桶倒扣，1-2分鐘就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。

　　海綿蛋糕：

　　這個還挺好做，用的是孟老師的檸檬蒸蛋糕配方，一次成功，而且很有型。

　　配方是：全蛋250克***用草雞蛋大概6-7個***、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。

　　做法就是全蛋海綿的做法，全蛋打發好，開始拌低粉時啟動麵包機烘焙程式預熱，這個蛋糕不用在麵包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鐘就好了，提出麵包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。老虎做的這個口感有點幹，也許原來配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次準備增加點液體或者減少點麵粉。

　　3香橙重油蛋糕：

　　這個也容易，學的是萬萬的方子，橙味調和了牛油的油膩，很好吃。

　　配方：動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2只，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克***俺用的是克里斯汀的香橙果醬***，糖漬橙皮20克***這個按萬萬部落格的糖漬橙皮自制***。

　　做法也是和重油蛋糕做法一樣，打發好黃油準備拌麵粉前開面包機烘焙程式預熱，拌好後把麵糊倒進麵包桶，直接放麵包機裡烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，麵包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鐘就可以了，取出趁熱脫模切塊。

猜你感興趣：

1.學做蛋糕教程

2.最簡單的電飯煲蛋糕製作教程圖解

3.簡單的小蛋糕做法

4.最簡單的蛋糕做法

5.電飯煲做蛋糕方法圖解