為什麼米飯煮熟後泛黃

可能因為米是沉米，含有黃麴黴素，不建議繼續食用。也有可能因為米中含有大量的澱粉，發生氧化反應引起的。還有可能是鍋的問題，如果是鐵鍋因為有鐵鏽，導致煮熟的米飯泛黃。

煮米飯的注意事項