肉包子一般蒸多長時間

蒸肉包子的時間不能一概而論，包子的個頭大小不同所需時間也不同，一般來說，像小籠包一樣大小的肉包子需要蒸10分鐘左右，較大的包子則需要15-20分鐘，如果不確定包子是否熟了，可以用筷子戳一戳。

在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋裡的水沸騰後，再放入包子，以免溫度太高將發麵燙死，最好在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。

包子蒸好關火後，稍停一會再開啟鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象，這樣蒸熟後取出的包子較飽滿好看。

在蒸包子的時候兩個包子不要放的太近，以免包子在蒸煮的過程中體積膨大，粘在一起，最好是在蒸包子的時候隔開兩指寬的距離，這樣蒸出來的包子間隔有度，容易取出。