夏天泡臘八蒜需要放冰箱嗎

夏天泡臘八蒜需要放冰箱，若是長時間放在常溫下，會導致大蒜變黃，味道和口感都會下降，但是蒜變綠的過程會加快。臘八蒜在冰箱能儲存十天左右，但是不建議長時間儲存，容易發生變質現象，建議儘快食用完。

夏天泡臘八蒜需要放冰箱

夏天泡臘八蒜放冰箱儲存比較好，若是放在常溫下，會加速醋和蒜之間的化學反應，使大蒜變綠，放置時間長了，還會導致大蒜變黃，味道和口感都會下降。

臘八蒜不建議長時間放進冰箱儲存，因為冰箱只能抑制細菌的滋生，不能起到消滅細菌的作用，若是長時間放冰箱，容易發生變質壞掉，建議儘快食用完。

臘八蒜在冰箱能儲存十天左右，若是放在暖和的環境儲存，蒜會變蔫變軟，沒有那種硬崩瓷實爽脆的感覺。但是，蒜變綠的過程也會加快，兩三天就會變綠了。