桃子果凍的做法

準備材料：桃子果肉８０克（喜歡的可以多加）、吉利丁片５克、白砂糖２０克、清水１００克、檸檬半個。

做法：

1、吉利丁片冰水泡軟，檸檬擠汁備用（我也是隨手擠一點，主要是給桃子防氧化變色，增加一點點酸甜味道）。

2、桃子去皮切小塊（跟西紅柿去皮一樣的方法，桃子用熱水燙一會，沖涼水，剝皮超級爽）。

3、清水、白砂糖、檸檬汁、桃子小火加熱至白砂糖融化，繼續加熱兩三分鐘關火。略煮一下就好了，千萬別煮得軟爛。

4、桃子糖水放至微微燙手後加入瀝乾水的吉利丁片，慢慢攪拌均勻至吉利丁片融化。不要快速攪拌，產生太多氣泡凍出來不好看。倒入布丁模，放涼一會兒入冷藏４小時以上或過夜。

5、脫模就可以吃啦。