種植蘑菇技術

　　經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。那種植蘑菇的技術是什麼?下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　一、栽培品種的選擇：目前栽培品種主要有“新登96”、“夏菇93”及“臺灣高溫”等，其出菇溫度為24℃-35℃。

　　二、時間安排：3月初制原種，3月底制母種，5月份制栽培種。5月上旬將培養料建堆發酵，6月初播種，6月下旬覆土，7月中旬進入始菇期，9月初出菇結束。

　　三、培養料配方：每100平方米栽培面積用料量為：幹稻草2000千克，幹牛糞1200千克，尿素20千克，碳酸氫銨10千克，餅肥50千克，石膏粉50千克，過磷酸鈣30千克，pH值為8.4。

　　四、建堆發酵：採用二次發酵法，方法同雙孢蘑菇秋冬季生產栽培法。

　　五、播種覆土：播種量為每100平方米培養料接麥粒菌種150瓶，3/4的菌種播入培養料層，壓平菌床後將餘下的1/4菌種封面。第1次覆粗土厚2釐米左右，菌絲爬滿覆土後，第2次覆土厚約1釐米。此方法有利於抑制雜菌繁殖，並可提高透氣性。

　　六、出菇管理：出菇期要抓好水分管理，注意通風換氣，減少菇房太陽直射，將菌絲生長階段的溫度控制在25℃-33℃，子實體生長階段溫度控制在28℃-34℃，相對溼度控制在90%左右。

　　七、防治病蟲害：蘑菇生長期間，溫度高，溼度大，雜菌極易滋生蔓延。控制雜菌汙染，是蘑菇栽培成敗的關鍵，因此要努力提高二次發酵的淨利要，菇床之間的通道要噴濃石灰水，定期進行空氣消毒。

　　種植蘑菇的要點

　　5月底或6月上旬，香菇採收結束後，先免耕淺水削整平畦面，然後將35%左右的香菇廢料還田，均勻覆蓋畦面，再清溝將細泥撒施封住廢菌料，緩灌畦面3cm水層栽稻。

　　香菇廢料還田作基肥，水稻擺栽後5~7d，讓其自然落幹，畝施尿素5~7kg，氯化鉀8~10kg，于晴天傍晚均勻撒施畦面，次日緩灌畦薄層水，並用盧博士1號有機液肥300倍進行葉面噴施，促分櫱，長壯杆，增加有效穗;於撥節孕穗期噴施300倍盧博士2號有機液肥，減輕病蟲害，促使青杆黃熟，增粒增粒重。

　　1、香菇水稻輪作的增產效應和機理

　　香菇水稻輪作能互補、互促作用。根據菇稻生育特性，合理利用天然降雨溫光資源及生態效應，優化環境條件，充分利用其增產效應和機理，解決季節性拋荒，提高土地利用率，生產綠色菇稻農產品，提高精品農業和效益農業，2002年，新建鎮筧川示範區1200萬袋香菇***約佔水田面積1200畝***，總產值2700萬元，菇收後水稻畝收稻穀623kg，谷總產值83.73萬元，二項共年畝總產值2783.7萬元，菇稻輪作比對照，年畝增收節支1456元，總增收174.72萬元。

　　2、香菇減輕病蟲害

　　香菇採收結束後，菇田擺栽水稻，使香菇好氣性雜菌，被水長時間淹沒缺氧而死亡。同時，旱地上的白蟻、螞蟻、蚯蚓、蝸牛、蛞蝓、線蟲、蟎類、菇蠅等，經夏天炎熱高溫和田間淹水及稻田上的天敵***蜘蛛、青蛙、蜻蜓***，不但消滅香菇上的害蟲，而且天敵也在消滅害蟲，明顯減輕病蟲危害和用藥防治次數，水稻栽培有利次年香菇生產。

　　3、增強抗性，水稻紋枯病明顯減輕

　　香菇田免耕壟畦擺栽水稻，土壤氧化勢較高，通氣性好，營養豐富，有機質含量較高，香菇田的“壟畦增產效應”明顯，促使水稻生長健壯，根系發達，早生快發，低節位分櫱，個體間有一定角度，有利於通風透光，紋枯病明減輕，減少農藥防治次數，香菇栽培有利於水稻生長。

　　4、提高廢品再利用，減輕汙染，省肥省本明顯

　　往年香菇採收結束，菇農將香菇廢料丟棄在田頭地角及菇棚周圍，不僅浪費，而且造成環境汙染，還增加香菇雜菌及害蟲的殘留量，嚴重影響香菇生產的發展，菇農體會到多年連作香菇的惡果：“頭年笑，次年哭，三年無菇收”。近年來實行菇稻輪作，在香菇採摘結束後把30~40%的香菇廢菌料作基施，養分豐富，水稻擺栽後5—7d，畝施追肥尿素5kg，即可使水稻健壯生長青杆黃熟，比對照畝省氮素10kg，磷肥20kg，鉀肥9kg，計省化肥本51.78元。

　　5、省水節能明顯

　　菇稻輪作，香菇田免栽壟畦擺栽稻，應用廢菌料還田不僅培肥地力，同時既能保水，又能爽水，採用壟畦栽培技術的“壟畦溝灌”，以水調肥***以水帶氮***、以水調氣***水氣協調***、以水調溫、以水除害***消除香菇田殘留的病蟲害及稻田雜草***，使水稻根系發達，植株健壯，提高抗旱力。據測定，其畝用水186.5m3，比對照非香菇田翻耕平作移栽稻省水212.2 m3，省水46.78%。省水抗旱、省水節能***柴油或耗電量***效果明顯，減緩了農工爭水矛盾。