蟲草花的營養價值及功效
蟲草花是我們可以食用的一種菌類食物，它出來可以做菜餚食用，還可以做藥材食用呢，那麼蟲草花的營養有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!
蟲草花的介紹
“蟲草花”並非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。
蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。
蟲草花是我們可以食用的一種菌類食物，它出來可以做菜餚食用，還可以做藥材食用呢，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。對於抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。很是藥用價值的食材，我們可以多多食用哦。
蟲草花和蛹蟲草***北蟲草***、冬蟲夏草的區別：
1、儘管蟲草花的外形與蛹蟲草***北冬蟲夏草***、冬蟲夏草相似，但在臨床運用上鮮見有療效等同或優於蛹蟲草、冬蟲夏草的文獻報道。可見，儘管它們同屬於一個科屬，外形也比較相似，但品種不同，各種成分的含量差異很大。蟲草花沒有國家標準，而蛹蟲草***北冬蟲夏草***衛生部有明確的規定和批文。
2、蟲草花在一般的農家大棚裡即可種植。而蛹蟲草***北冬蟲夏草***為了防止蟲草菌種變異，多采用無菌實驗室進行培育，培育工序和對環境的要求要遠遠大於蟲草花。
3、蟲草花只是一種菜品，無法入藥。而蛹蟲草***北蟲草***和冬蟲夏草一樣，含有蟲草特有的高含量蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸等，可以作為中藥藥材而使用。蟲草花的菌種屬於菜菌的菌種，而蛹蟲草***北冬蟲夏草***和天然的冬蟲夏草，菌種則屬於藥菌菌種。雖然同屬於496種冬蟲夏草菌屬之列，但是功效、作用和價值是不可同日而語的。
蟲草花的烹飪技巧
蟲草花的營養豐富，它含有豐富的蛋白質、17種微量元素、18種氨基酸、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類。性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。我們可以經常的食用它哦。
蟲草花的選購
1、我們在選購蟲草花的時候要注意蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，蟲草花的顏色決定其品質的高低，與是否染色沒有關係。
2、在泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的***好比洗、燉冬菇一樣有顏色***。
根據以上幾點來選購蟲草花很是有效的哦。
蟲草花的營養價值
蟲草花營養價值極其的豐富，小編來為你詳細的介紹一下吧。
一：蟲草花含有豐富的蛋白質、17種微量元素、18種氨基酸、12種維生素： A、B12、B1、B6、B2、C、D、E等含量高於菇類。
二：蟲草花含有的蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
這些營養價值是我們人體所需要的，趕緊來吃蟲草花來進行補充吧
蟲草花的功效
蟲草花的七大功效
蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。下面小編來為大家介紹一下它的其它功效吧。
一：美容功效。蟲草花還有潤肌養顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
二：蟲草花具有消炎殺菌的作用。對於抗癌、抗菌、抗炎、抑癌都有明顯的療效。
三：壯陽補腎、增強體力和精力，對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
四：平喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。
五：改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。
六：蟲草花對於缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。
七：抗衰老。經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統減緩了衰老程度，因為蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。
蟲草花這麼多功效你知道了嗎?趕緊來多多食用它吧。
蟲草花的熱量表
脂肪總量：4.7克
鈉鹽：264毫克
碳水化合物總量：61.6克
膳食纖維：20.1克
蛋白質：20.9克
維生素C：2毫克
鈣：197毫克
鐵：66.5毫克
鎂：84毫克
磷：95毫克
鉀：595毫克
鈉：264毫克
鋅：4.87毫克
銅：1.54毫克
錳：0.86毫克
硒：1微克