夏季怎麼栽培雞腿菇

　　夏季也是栽培雞腿菇的好時期，在夏季栽培雞腿菇的時候我們要用什麼科學的方法呢，下面小編為大家介紹一下夏季栽培雞腿菇的方法，希望對你有幫助。

　　夏季雞腿菇栽培方法

　　建造菌畦：該技術適於規模化生產，栽培田的面積為300 1000平方米。挖深0.2米、寬1.4米、長20米以內的菌畦，菌畦間距0.8米以上，每隔6畦留1條4 6米寬的作業道，以利車輛進出。

　　搭設遮陽棚：栽培田上方2.5 3米處搭布遮陽棚，密閉不透光。棚上覆蓋一層塑料膜，以免淋進雨水。上面再蓋一層遮陽網，遮陽棚邊緣以超過栽培田周邊各3米為宜，使9 16時的陽光無法直射菌畦。春季在棚四周種植長蔓形植物，尤以長葫蘆瓜、佛手瓜、絲瓜、南瓜為宜。

　　設定增溼裝置：在遮陽棚四周上方架設噴水管道及單向噴霧頭，在遮陽棚內每隔4 5米架設一排雙噴頭管道，該噴霧頭的作用是向遮陽棚內的空間噴水、保溼。安裝應進行實地測試，以噴霧不留死角為準。四周的管道應在每邊設一閥門，以備有風時關閉下風處的噴頭。

　　防蟲措施：遮陽棚四周用防蟲網封閉，以防蟲類進入。

　　覆土材料：用肥沃的菜園土或蔬菜大棚耕作層的肥土。每1000公斤土中加入發酵的牛糞、雞糞各200公斤、尿素10公斤，充分拌勻後，噴施600倍的辛硫磷液，然後覆膜，約5 7天后開啟土堆，加入30公斤石灰粉，拌勻並建堆、覆膜，7天后即可使用，覆土材料可按每100平方米畦床用2立方米覆土的用量。

　　栽培管理：基料的處理按常規方法進行，要求裝袋發菌。應創造條件延長髮菌時間，一般須延長30天以上，然後按常規方法脫袋入畦、覆土。在自然溼度條件下，保持遮陽棚下的平均空氣相對溼度80%%即可。

　　注意事項：遮陽棚下的空氣相對溼度不可過高，中間部位最高95%%，周邊相對溼度保持在75%%左右。噴水保溼須多次、少量，儘量不使子實體上積聚水珠。覆土厚度以2釐米為宜，但若想產出大個頭的菇，可覆土到4 5釐米。當自然風力較大時，可在來風的遮陽棚一邊架設擋風草苫或塑料薄膜，3 4級風力時可不採取措施。

　　地栽雞腿菇的技術

　　一、菌種生產。母種、原種、栽培種要選擇廣譜通用YMS型增養基，用簡易食用菌接種器直接隨機全流程全開式移接，移接後置 20-28℃潔淨環境遮光培養，10-12天菌絲可長滿試管或瓶。

　　二、整草發酵。將乾燥無黴變的整草翻晒2天，紮成5千克左右小捆，置入3%石灰水中浸泡20分鐘，撈起瀝水10分鐘後建堆發酵。地面平鋪底膜，膜上用10釐米粗的木棒墊底，將草捆臥放擱置於木棒上成堆。全堆覆膜，連同底膜一起圍捆嚴實發酵，堆溫升到60℃時翻堆。另鋪底膜，將原堆草捆直接轉置於底膜上碼成新堆，捆實覆膜繼續發酵。堆溫再次升到60℃時鬆開捆繩，次日散堆栽培。

　　三、時間安排。雞腿菇屬於中溫結實性菌類。通常安排在9月開始栽培至翌年的5月。一般栽培袋培養時間為25-35天。根據栽培規模，各級菌種製作均應相對提前。

　　四、播種栽培。清除栽培場地雜草及剷除5釐米深的表土層。栽培前1天用3%石灰水澆灑畦床;鋪草前畦底撒1層過篩牛糞，再將草捆散開，使草順畦長均勻鋪放，每平方米鋪草4捆，約厚25釐米、乾重20千克。底層鋪草5釐米厚，播菌種，撒1層經3%石灰水潤溼的牛糞***下同***;中間層鋪草10釐米厚，播菌種5%。，撒1層牛糞。床面拍平壓實，覆土3釐米厚，然後用0.5%石灰水噴灑潤溼，其上撒1層草木灰，再覆蓋15釐米厚的疏鬆乾草被，用2米寬的長幅塑膜全畦床覆蓋，周邊壓實，疏通排水溝。

　　五、發菌出菇。栽培1周後檢查菌種萌發生長情況，用減少或增加床面草被厚度或再在覆膜層上罩覆弓膜的方法調控床溫在20-28℃之間，一般25-30天可見菌絲透草料破土而出。此時去掉床面草被，覆膜改罩弓膜，床面噴水提高空氣相對溼度至85%-95%;弓膜周邊拱洞通風和給予散射光照誘導催蕾。現蕾後注意弓膜層上蓋草簾遮陽。子實體7成熟，即菌蓋緊包菌柄未開傘前及時採收，防開傘菌體自溶減產欠收。頭潮菇收完後清除床面，覆土2釐米深，用沃土補覆，如前養菌出菇管理至2潮菇採收。重新清理床面，去除覆土層3釐米深，風乾2天，用錐形木棒於床面按間距20釐米打孔洞至底，撒1層過篩牛糞，用幹廄肥或沃土補足覆土層，灌水浸泡畦床24小時，排除多餘積水，搶墒在床面撒1層草木灰，繼續如前養菌出菇。如此反覆更換覆土層補充養分，可採菇5潮，總生物轉化率150%左右，最高可達200%。

　　六、及時採收。雞腿菇的菌蓋初呈圓柱形，表面光滑，後漸開裂成反捲毛狀鱗片，菌柄白色、中空、具絲狀光澤、基部膨大。高10-30釐米，粗1-3釐米。菌環白色，易上下移動，開傘後漸由粉紅色轉為黑褐色。子實體群生或單生。應在菌環周沿未鬆動脫落前後採收，若開傘將導致菌體自溶，無商品價值。