酒糟怎樣栽培雞腿菇

　　酒糟是一種良好的食用菌栽培原料。它的營養成分適合雞腿菇等菌絲生長，具體要怎樣用酒糟栽培雞腿菇呢?下面小編為大家介紹一下酒糟栽培雞腿菇栽培，希望對你有幫助。

　　酒糟栽培雞腿菇配方

　　配方一：90%酒糟，8%石灰，1%石膏，1%碳酸氫銨，生物效率為120-130%;配方二：39%酒糟，39%玉米芯，10%米糠，8%石灰，2%石膏，1%過磷酸鈣，1%碳酸氫銨，生物效率130%;配方三：50%酒糟，30%棉皮，8%麩皮，8%石灰，2%石膏，1%過磷酸鈣，1%碳酸氫銨，生物效率130%。

　　酒糟栽培雞腿菇栽培方法

　　一、拌料。將石灰、石膏、碳酸氫銨直接拌入酒糟中，調節pH值為9-11，其它物料***棉皮、玉米芯***仍按平菇、雞腿菇配方配製，然後均勻拌入酒糟中發酵5-8小時，攤開晾涼後裝袋。拌料必須要勻，pH值前期必須提高至9-11。

　　二、選用優質高產菌株，並使用優質栽培種。優良菌株是高產的首要條件，是高產的前題，而且優良的菌種生活力強，對基質的分解能力強，菌絲生長速度快，適應性廣，抗逆性強，成菇率高。

　　三、裝袋、播種。調好料後，選用50×26的聚乙烯袋，採用分層播種法，即三層料四層種，袋的兩頭將菌種均勻擺開，中間兩層菌種緊貼於塑料袋的外側，裝完袋後在每個菌種塊上用手縫針扎3-4個眼，以利通氣。根據氣溫決定所碼袋子的層數，發菌期最適溫度23-26℃，此溫度菌絲生長最快，且不適合雜菌生長，為了安全發菌，發菌溫度最好低一些，既無礙於菌絲生長，又能抑制雜菌生長。

　　四、出菇期管理。經過30-35天的發菌期，即可進行出菇期管理，棚內陽畦要提前進行滅菌防蟲處理，提前用2%甲醛與1%敵敵畏混合液堆悶所蓋土壤24小時。

　　把發好菌的雞腿菇或平菇菌袋去掉薄膜橫臥於陽畦內，用土蓋好，厚度為4釐米左右，然後噴一次重水，再蓋一層小拱棚，此期間要注意空間溼度及溫度的調整，雞腿菇出菇期的適宜溫度為13-26℃，空間溼度為85%左右，經過10天左右土壤表面長出氣生菌絲後，要定時通風，同時進行噴水，噴水的原則要少噴、輕噴，待出現子實體後不能直接噴水，此時要提高空間溼度，並加強通風，通風前菇房要先噴水。實踐證明，在出菇期噴水的具體管理中要遵循蕾期菇體禁噴，空間勤噴，見菌柄酌噴，保持溼潤，現蓋輕噴的科學用水方法。

　　五、採收。雞腿菇子實體在七成熟時採摘最好，且質量好，產量高。採收時用手捏住基部左右轉動後輕輕拔出，勿帶出基部土壤。採收後及時清理畦面，勿留殘菇，每天向畦面噴1-2次“保持”水，保持土層溼潤，勿噴水過多，直到下批菇出現。一般可採4-5批菇。採收後的雞腿菇應及時銷售或加工，一般採後兩天即開傘，失去商品價值。