黃油怎麼做菜

　　黃油***Butter***是用牛奶加工出來的.把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物.主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。來跟小編一起學習吧!

　　黃油做菜的方法具體如下：

　　黃油乳酪甜甜圈的做法：

　　材料

　　奶油乳酪100克，黃油50克，低筋麵粉75克，砂糖50克，雞蛋75克，泡打粉2克，牛奶25克，朗姆酒2克。***此分量可做兩盤共12個小甜甜圈***

　　做法

　　1.不沾甜甜圈模，塗油備用。

　　2-3.室溫軟化的黃油、乳酪攪拌均勻，至體積稍膨顏色發白。

　　4.加入砂糖，攪拌到糖溶化。

　　5.分兩次加入打散的蛋液，每次都要充分攪勻。

　　6-7.篩入混合後的麵粉泡打粉。

　　8.切拌均勻，加入牛奶，酒，拌成無干粉面糊。

　　9-10. 入模，烤箱預熱上下火170度，烤15分鐘。涼後脫模，冷藏儲存。

　　黃油啤酒的做法：

　　材料

　　1.普通做法：

　　原料：普通啤酒，黃油

　　2.中國做法：

　　材料：牛奶，紅糖，白糖，香草粉“這是種調味品，也可草梅粉或其他的”***超市或麵包房有賣***，黃油等。

　　做法

　　黃油啤酒的做法：

　　1.普通做法：

　　把500毫升的啤酒在鍋裡燒開，往裡面扔了一塊1cm*3cm*3cm的黃油。發現許久不熔，遂用一根筷子戳了幾下增加表面積，瞬間就溶解了。於是熱騰騰香氣撲鼻的黃油啤酒就做好了。

　　口味：好香!!啤酒的苦味被黃油的濃香完全中和，卻仍能以其清香壓抑了黃油的濃膩

　　黃油啤酒***1張***。

　　2.中國做法：

　　[一]把兩杯牛奶放在牛奶鍋中煮。

　　[二]加入兩勺紅糖，一邊煮一邊攪拌，

　　[三]再加入一勺香草粉，不斷攪拌，

　　[四]加入一勺黃油。繼續攪拌，

　　[五]最後再加入一勺白糖。

　　[六]邊煮邊攪，直到攪出泡沫。找到啤酒的感覺了，剛要開鍋的時候馬上熄火，"黃油啤酒"就成功了。

　　口味： "黃油啤酒"並不含酒精，只是由於它有許多泡沐，看起來酷像啤酒，其實它是一種熱飲料，冬天喝起來可以保暖，而且美味可口!

　　棗泥黃油蛋糕的做法：

　　菜譜簡介 加入棗泥的磅蛋糕，味道更香，棗味更濃。

　　材料

　　原料：黃油100克，雞蛋100克，細砂糖100克，低筋麵粉100克，棗泥100克

　　份量：一份

　　做法

　　1，黃油室溫下軟化，

　　2，雞蛋二個，去殼後倒入小碗中，攪拌均勻，室溫下回溫。

　　3，將黃油加入細砂糖，

　　4，先手動攪拌幾下，再用電動打蛋器打至膨發，

　　5，接著分4次加入蛋液，

　　6，每加一次攪拌均勻後再加入下次，

　　7，然後分三次加入棗泥餡

　　8，每加一次，攪拌均勻後再加入下次，直至全部攪拌均勻，

　　9，低筋麵粉過篩備用，

　　10，將低筋麵粉倒入黃油糊中，

　　11，翻拌均勻，

　　12，倒入鋪好油紙的蛋糕模中，180度烤箱預熱，中層，烤約30分鐘。烤到10分鐘的時候取出用刀劃一個口子，再放回繼續烤至熟即可。

　　哈利波特的黃油啤酒的做法：

　　材料

　　butter beer實際上不是啤酒, 是一種類似啤酒的飲品. 材料如下:

　　cream soda 蘇打汽水一瓶

　　butterscotch syrup黃油糖漿. 西餐甜點裡面很多都用到syrup. 有各種口味, 中國不太好買. 根據個人口味調整用量,焦糖糖漿也可***但焦糖糖漿少了黃油的香味, 做出來視覺效果還是差不多滴***. 淘寶上應該有.

　　heavy cream 就是擠在蛋糕上面的裝飾用的奶油.

　　做法

　　分兩步:

　　1： topping 飲料上面的裝飾

　　用一個一次性紙杯, 將糖漿倒入, 多少可根據自己口味調整. 放入微波爐熱30-40秒.

　　將奶油擠入加熱好的糖漿中, 攪勻. topping就做好了

　　2：將做好的topping倒入玻璃杯,再加蘇打汽水倒入,模擬啤酒就做好啦!

　　3：最後在啤酒上面擠一層奶油.

　　原汁原味的黃油啤酒就做好了哦!

　　巧克力黃油蛋糕的做法：

　　菜譜簡介 蛋糕香甜濃郁，內部油潤滑軟，有巧克力和黃油的香味，***綿軟，非常好吃。

　　材料

　　德芙巧克力3條，純可可粉15克，低筋麵粉35克，黃油50克，奶油30克，3個大雞蛋，白糖70克

　　做法

　　1、把巧克力與黃油融化，與奶油混合均勻。

　　2、可可粉與麵粉混合。

　　3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃加入步驟***1***攪拌均勻，加入20克白糖拌勻至糖融化，再篩入步驟***2***中，拌成稀糊待用。

　　4、分二次加入50克糖於蛋清，打出能拉出尖角。

　　5、把待用的稀糊與打發的蛋白攪拌均勻，倒入模具，165度，40分鐘。

　　6、冷卻，切塊，撒糖粉即可食用。

　　小訣竅

　　1、粉類加液體中拌至無干粉即可，不要過度攪拌，以免出筋。

　　2、可可粉不要過多放入，以免成品有苦味。

　　麵包黃油布丁的做法：

　　材料

　　全脂牛奶350毫升，雞蛋2個，麵包片8-7片，黃油，肉桂粉，葡萄乾，黃糖，鮮奶油***就是沒有打發的液體狀***50毫升

　　做法

　　1。麵包7-8片切掉四邊硬邊，一面塗黃油，對角切成三角型

　　2。烤盤裡先塗黃油，鋪上步驟1裡的麵包，一般會鋪上兩層。鋪完一層需要灑上肉桂粉還有葡萄乾，分量依據個人口味。***P。s 塗黃油的那面朝上***

　　3。牛奶需要熱一下，最好在爐子上加熱，不可以燒開，加入鮮奶油攪拌。

　　4。雞蛋同黃糖一起打散，需要打到雞蛋起濃密的白色泡沫。

　　5。步驟3 倒入步驟4 裡打好的雞蛋裡，攪拌均勻

　　6。將步驟5裡攪拌好的液體倒入步驟2的烤盆裡，放30分鐘。

　　7。烤箱180度預熱，烤30分鐘

　　小訣竅

　　基本上表面那層面包出現棕色就可以了，時間其實根據各家烤箱不同而定。我家烤箱功力可能不夠，所以我烤了40分鐘。

　　糖味根據個人口味，最後吃的時候如果加一點打發的鮮奶油口感會更加好。

　　這個量估計可以夠4-5個人吃