電飯鍋製作黑蒜的方法有哪些

　　黑蒜味道酸甜，無蒜味，是普通大蒜所不具備的。那麼，在家如何自制黑蒜呢？下面小編就來教大家分享電飯鍋製作黑蒜的方法，希望對各位有幫助!

　　電飯鍋製作黑蒜的方法

　　用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高溼的發酵箱裡自然發酵60~90天即成。

　　有人在家庭製作，方法如下：

　　清洗乾淨的帶皮新鮮蒜放到家用電飯鍋裡，調到保溫狀態放置10~15天左右。

　　另一種做法：

　　1，把整個未去皮的大蒜放在一個乾淨容器中。容器可以是任何物質，只要是安全耐高溫的，並應足以容納所有的大蒜。

　　2，容器外包上錫紙。把它儘可能包的密封從而防止任何汙染物進入和防止太多的蒜香味飄走。

　　3，包好的容器放在烤箱中，設定為60攝氏度左右。你也可以使用電飯煲設定在保溫狀態***其實國內只有某些電飯煲能保溫在60攝氏度***或者用其他能保持恆溫的機器。只要確保溫度保持在55到65攝氏度之間，並且不會自動關機。

　　4，讓大蒜在容器中發酵40天。發酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，你應該等整整40天。到那個時候，蒜瓣成為烏黑的顏色，有點軟有點甜。

　　小貼士：請選用完整，飽滿的大蒜，未剝皮，不長黴點。因為發酵對大蒜品質要求很高，最好用你能找到的最好的大蒜來發酵。

　　保溫40天不僅僅費電而且最關鍵的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。

　　容器最好用玻璃或陶瓷，別用塑料，否則黑蒜可能會有異味，塑料中的化學成分也可能會進入黑蒜中。

　　黑蒜的食用方法

　　黑蒜分多瓣黑蒜和獨頭黑蒜兩種，其食用量不同，另外根據具體調理病症也是有區別，下面分別列舉說明黑蒜的用量***以下均為參考值***

　　1正常人——每日1-2次每次1-2個

　　2調理便祕——每日2-3次每次1-2個

　　3調理高血壓——每日2-3次每次2個

　　4調理高血脂——每日2-3次每次2

　　5提高免疫力預防感冒——每日2-3次每次1-3瓣

　　6調理糖尿病——每日3-4次每次3-5瓣

　　7預防調理癌症——每日3-4次每次2-3瓣

　　8促進睡眠——每日2-3次每次2-3瓣

　　黑蒜的適用人群

　　1、貧血、缺鐵、缺鈣者。

　　2、心血管及腦血管疾病者。

　　3、肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者。

　　4、癌症。

　　5、老人痴呆症、帕金森氏症等。

　　6、腦中風、耳中風等。

　　7、腎虛、體質虛弱、易疲累、精神不濟者。

　　8、前列腺疾病者。

　　9、易感冒者。

　　10、為經期症狀所苦者。

　　11、想常保年輕有活力者。

　　12、免疫力低下人群，增強免疫力。

　　13、長久坐辦公室，不運動人群。

　　14、處在亞健康人群。

　　15、便祕、腹瀉。

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