豬腰和什麼一起吃好

　　豬腰子味甘鹹、性平，入腎經;有補腎、強腰、益氣的作用。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。你想看看嗎?你清楚豬腰不能和什麼一起吃嗎?接下來，小編跟你分享豬腰的宜忌搭配和食用方法。

　　

　　可以和豬腰搭配的食物

　　1.豬腰+銀耳：補腎

　　2.豬腰+竹筍：可補腎利尿

　　3.豬腰+核桃：可補腎潤腸

　　4.豬腰+茶樹菇：可促進營養吸收

　　5.豬腰+木耳：可補腎利尿

　　6.豬腰+杜仲：可補肝腎、強腰止痛

　　7.豬腰+豆芽：可滋腎潤燥

　　豬腰的禁忌搭配食物

　　1.豬腰+白蘿蔔：影響消化

　　2.豬腰+田螺：腹痛

　　豬腰的食用方法

　　1.家庭中烹調豬腰菜餚最好使用鮮豬腰，如果選用冷凍後的豬腰，由於組織結構的變化，豬腰內部的“遊離水”結凍而增大體積，迫使豬腰組織疏鬆，影響成菜的效果。因此家庭購買豬腰後要趁鮮製作菜餚，短時間內可放保險室內保鮮，如果必須放冰箱內冷凍，解凍後的腰花不宜製作腰花菜餚，可把豬腰切成絲或片，再用來製作菜餚。

　　2.豬腰子用於炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等。

　　3.炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒，味道鮮美。

　　4. 豬腰子切片後，為去臊味，用蔥薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成。

　　5.將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。

　　豬腰的家常食譜推薦

　　一、山藥燉酥腰

　　材料：山藥150克，豬腰2個

　　調味料：胡椒粉2克，清湯1000克，香油、鹽各5克，蔥姜適量

　　做法：

　　1、山藥去皮洗淨切小塊，豬腰剖開，去薄膜，洗淨，兩面切較細的刀紋，然後一起放沸水裡焯水處理下;

　　2、將清湯倒入砂鍋裡，加入豬腰、料酒、蔥姜，旺火煮沸，小火燜片刻後倒入山藥，燜到山藥酥爛;

　　3、將豬腰取出切片，然後放回砂鍋，加鹽、胡椒粉調味，滴些香油即可。

　　功效：該食療偏方能滋陰補腎、補虛損，通膀胱利尿，幫助消化，還能清涼止渴。

　　二、砂鍋燉酥腰

　　材料：豬腰3個

　　做法：

　　1、豬腰剖開，去薄膜，在豬腰兩面分別直劃幾刀，然後放清水盆裡浸泡2小時，焯水2次，撈出洗淨;

　　2、豬腰放鍋裡，倒入清水、蔥姜、黃酒，用大火煮沸，小火煲熟爛，取出切成厚片;

　　3、取砂鍋，倒入豬腰片、蔥姜、鮮湯、鹽、黃酒，旺火燒開，小火燉一小時，然後撈出蔥姜，加味精調味，撒上胡椒粉即可。

　　功效：利尿止汗，補腎，腎虛體質者都可以食用。

　　三、參歸豬腰煲

　　材料：豬腰3只，當歸15克，枸杞10克，黨蔘15克

　　調味料：清湯，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、豬腰剖開，去薄膜，洗淨，枸杞泡水，黨蔘、當歸洗淨。

　　2、取砂鍋，倒入豬腰、清湯、黨蔘、黃酒、當歸，旺火煮沸，撈掉浮沫，放枸杞，小火燉三小時，燉到豬腰爛熟，取出切片，放回湯裡，加鹽調味即可。

　　功效：補氣養心，養血，氣滯火盛、便溏者禁用。

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