豬小排和什麼一起吃好

　　豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。你知道嗎?豬小排不能和什麼一起吃你知道嗎?今一起來看看吧！

　　豬小排一起搭配的食物

　　1.豬小排+冬瓜：祛溼

　　2.豬小排+藕：滋陰養腎

　　3.豬小排+紅薯：增加營養素的吸收

　　豬小排不能一起搭配的食物

　　1.豬小排+鯽魚：影響營養素的吸收

　　2.豬小排+烏梅：影響營養素的吸收

　　3.豬小排+苦瓜：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

　　4.豬小排+竹筍：影響鈣的吸收

　　豬小排骨頭湯的做法

　　用料：豬小排適量，寧夏枸杞十顆，生薑五片，紅辣椒***乾貨***兩個，蒜三到四個，蔥段若干，老抽一勺，土豆塊適量，桂皮小段，花椒一小撮，八角三到四個，陳皮一大塊，糖一小勺，鹽三勺，雞蛋***煮***洗淨。

　　做法：

　　1.將豬小排焯水，篦出雜物。

　　2.將水倒掉，換冷水加入高壓鍋，所有物料加入，沒於水下兩指深。

　　3.切忌所有東西不可超過高壓鍋上刻線。

　　4.蓋蓋，開火，待高壓鍋排氣孔響起並開始排氣，計時半小時，關火排氣，開動。

　　豬小排高壓鍋湯食譜

　　用料：豬骨2根，姜2片，大蔥1段，精鹽1小勺。

　　做法：

　　1.大棒骨從中間敲開成兩截，用清水浸泡1小時。

　　2.然後冷水下鍋。

　　3.煮開後，撇去血沫。

　　4.撈出瀝水。

　　5.將焯水後的大棒骨加入高壓鍋，加半鍋熱水，加入蔥段和薑片。

　　6.加蓋，上氣後壓25分鐘。

　　7.壓好後，加1小勺鹽即可。

　　8.盛入碗中即可食用。

　　用高壓鍋燉骨頭湯的注意事項

　　1.定期檢查

　　檢查限壓閥、浮子閥，檢查高壓鍋能否扣合到位，蓋上的墊圈發黃是否，一旦發現有堵塞立即清理，發現口合不緊就暫時不要用了，扣合不嚴會漏氣，拿去維修或者不再使用了，發黃的墊圈要更換。

　　2.不要裝太多

　　記得燉骨頭湯時食物或者水不要裝太多，食物距離鍋沿要留有適當空隙。合蓋之前要保證限氣閥沒有被堵住，開火前要把高壓鍋扣合嚴緊。

　　3.燉好湯後不要馬上開蓋

　　不要急於開啟高壓鍋，要等高壓氣充分釋放出來後也就是等高壓鍋冷卻後才可以取下限壓閥，開蓋。