鴨子怎樣紅燒好吃

　　鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。鴨肉對身體十分有好處，但是鴨子應該怎麼料理呢？下面小編給大家帶來了紅燒鴨子的做法。

　　紅燒鴨肉做法步驟：

　　1.鴨子洗淨，剁成塊。

　　2.用高壓鍋壓熟。我這是前天壓好的，已經凝成凍了。

　　3.鍋中倒入油，燒至七成熱時，將白糖放入，炒勻，炒出糖色後，下入蒜末爆香。

　　4.再放入辣椒醬炒勻。

　　5.下入鴨塊，翻炒均勻，放入清水，沒過鴨子。

　　6.放入適量的醬油、五香粉、鹽，大火燉20分鐘。

　　7.湯汁收幹，撒上蔥花，出鍋即成。