如何預防食物中毒
我們中國是個大吃國,日常生活肯定離不開吃,如果不注意一不小心吃這些可能導致食物中毒了。
食物中毒根據有毒有害性質,一般可以分為以下4種:
1.細菌性食物中毒。
指攝入致病菌或其毒素汙染的食物所引起的,其特點是一年四季發生,夏季高發;發生形式有散發、家庭爆發及集體爆發;一般發病率較高,病死率低,恢復快;引起的細菌性食物中毒的食品主要為動物性食品,如肉、魚、奶、蛋及其製品。
2.化學性食物中毒。
誤食了有毒化學物質或食入被其汙染的食物引起的食物中毒,常見的化學性食物中毒包括亞硝酸鹽、有機磷等。其中,亞硝酸鹽中毒主要是食用醃製不充分的鹹菜、存放過久的變質蔬菜等。
3.真菌性食物中毒。
食用被產毒真菌及其毒素汙染的食物急性疾病,其具有明顯的季節性和地區性,真菌毒素用一般的烹調方法不能破壞。常見的有黴變的穀物中毒、變質的甘蔗中毒。
4.有毒動、植物性食物中毒。
誤 食有毒動植物或攝入因加工、烹調不當沒有除去有毒成分的動植物食物引起的中毒。易引發動物性中毒的食品有河豚魚、有毒貝類及不新鮮的魚產生的組胺等;而一 般植物性食物中毒多數沒有特效治療方法,有些可以引起死亡,多為散發,常見的有菜豆中毒、發芽馬鈴薯中毒、豆漿中毒及毒蘑菇中毒等。
細菌性食物中毒要如何預防?
預防細菌性食物中毒的發生,除了加強食品衛生質量檢查和監督管理外,還需要重視加強衛生宣傳和教育。
對於個人家庭而言,首先,不要吃不新鮮食物,改變生食等不良的飲食習慣,食品在食用前要加熱充分,以殺滅病原體和破壞毒素;其次,要購買新鮮的 魚、肉、海鮮 等食物,儘快冷藏,切勿在外界環境耽擱太久;第三,為了避免熟食受到生食交叉汙染,生食與熟食應該分開處理;最後,不鼓勵吃剩飯及剩菜,隔夜的飯菜若要吃,食前還要加熱煮透,記住冰箱並非保險箱,不應該把食物貯存在冰箱內太久。還要記住勤洗手,講究個人衛生,搞好食具、容器和工具的消毒等。
食物中毒後應採取哪些急救措施?
食物中毒後,首先,停止食用該食物;其次,對病人進行催吐,儘量把胃內容物吐空,並保留嘔吐物;第三,對中毒較重者,儘快送醫院治療;第四,要注意儲存吃剩的食物,以便檢測中毒原因;最後,要注意腹瀉物、嘔吐物的消毒處理。
- 如何預防食物中毒
- 夏季吃什麼水果和蔬菜可以清熱化痰
- 木瓜有哪些美容豐胸的吃法
- 春秋戰國故事讀後感五年級範文
- 河北政法幹警資料分析專練題含答案
- 比較歡快激勵的歌曲名
- 成立外資企業的批覆
- 高中二年級學生班主任評語
- 中華美德故事古代篇
- 開車的基本常識
- 交通法對酒後無證駕駛摩托車如何處理
- 口腔潰瘍的治療小偏方有哪些
- 黑豆的健康減肥方法
- 大學生創業貸款利率是多少
- 水果店的精彩宣傳語_水果店的創意宣傳語
- 初中後進生評語集錦
- 品牌網路營銷推廣案例分析
- 成都社保醫療報銷流程
- 豐胸健身操教學視訊
- 紅燒牛肉怎麼做才嫩
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字