好吃營養的蕨菜要怎麼做
蕨菜具有清熱化痰、降氣滑腸、健胃的功效。?下面小編給你介紹一下好吃營養的蕨菜做法。
好吃營養的蕨菜做法——涼拌蕨菜
材料
蕨菜、蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精
做法
1、蕨菜去掉老根,清洗乾淨;
2、將蕨菜放入鍋中燙熟、撈出、過涼、切段;
3、加入蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精拌勻即可,可加一些枸杞裝飾。
好吃營養的蕨菜做法——幹蕨菜燉肉皮
材料
幹蕨菜,豬肉皮,蔥姜
做法
1.提前兩到三個小時,將幹蕨菜頭部及老根剪去,泡於溫水中。
2.泡軟後清洗,直到清洗的水不再褐黃後切成段。
3.豬皮蒸至筷子一戳即過後晾涼,切成兩釐米見方的小塊。
4.鍋內放油,放入蔥姜炒出香味後放入蕨菜翻炒。
5.放入切好的肉皮繼續翻炒,直至肉皮變色。
6.滴入老抽翻炒均勻後倒入準備好的開水,沒過食材,放入兩片香葉和桂皮。
7.文火燉三十分鐘到四十分鐘。
8.放入鹽、雞精大火收汁即可。
好吃營養的蕨菜做法——幹鍋蕨菜土豆
材料
土豆,蕨菜,辣椒,鹽,花椒麵,蒜
做法
1、新鮮土豆一隻,泡好的蕨菜一把,辣椒兩顆,土豆切條,辣椒切段,韭菜切段;
2、鍋裡多放一點油,炒土豆、辣椒,幹炒到土豆8分熟,放入蕨菜再炒,加鹽、花椒麵、蒜末就好了。
好吃營養的蕨菜做法——口蘑蕨菜汆豆腐
材料
主料:口蘑,
輔料:蕨菜,豆腐,海米,蔥,姜,
調料:鹽,雞精,胡椒粉
做法
1、將蕨菜摘洗乾淨後切成段,口蘑切成片,豆腐切成塊備用;
2、坐鍋點火倒入油,油熱後,下蔥、姜、海米煸炒片刻,放入蕨菜煸炒,倒入適量清水;
3、開鍋後放***蘑煮片刻後再放入豆腐,加入鹽、雞精、胡椒粉調味,出鍋後撒上蔥花即可。
好吃營養的蕨菜做法——東北小炒蕨菜炒肉
材料
蕨菜罐頭,肉,鹽,蔥
做法
1.蕨菜罐頭去掉裡面的湯,把菜投洗乾淨。
2.把菜切成段,肉切片切段均可,炒鍋內底油燒熱,肉片下入炒熟,把菜下入翻炒加鹽出鍋。
小編推薦——蕨菜的營養價值
***1***清熱解毒,殺菌消炎。
蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可應用於發熱不退,腸風熱毒,溼疹,瘡瘍等病症。
***2***下氣降壓。
蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓,粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用。
***3***止瀉利尿。
蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
***4***強身健體。
蕨菜作成粉皮、粉條代糧充飢,能補脾益氣,強健機體,增強抗病能力。
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