谷芽的功效與作用

　　谷芽是一種藥效價值非常高的草藥，在中藥上被廣泛使用。那麼你想知道是什麼嗎?下面小編跟你詳細介紹，一起來了解吧。

　　谷芽是什麼？

　　為禾本科植物稻的成熟果實，經加工而發芽者。

　　生境分佈：全國產稻區均有生產，而以南方早稻穀加工的谷芽為好。

　　製法：取揀淨的稻穀，用水浸泡1～2天，撈出置容器中，上蓋潮溼蒲包，每日淋水，保持溼潤，至初生根***俗稱芽***長約3～6毫米時，取出晒乾。

　　性狀：乾燥的谷芽，呈長橢圓形而扁，兩端略尖，長7～9毫米，寬3～4毫米，外稃包圍果實，表面黃色，堅硬，具短細毛，有脈5條。基部有白色線形的漿片2枚，長約2毫米，其中由一個漿片的內側伸出1～3條淡黃色彎曲的鬚根***初生根***。剝去外稃，內含白米1粒，質堅，斷面白色，有粉性。氣無，味微甘。以粒飽滿、均勻、色黃、無雜質者為佳。

　　化學成份：含澱粉、蛋白質、脂肪、澱粉酶及維生素等。

　　炮製：炒谷芽：置鍋內用文火炒至深黃色並大部爆裂，取出放涼。焦谷芽：將谷芽置鍋內，用武火炒至焦黃色，微噴清水，取出風乾。

　　是什麼?

　　1、谷芽啟脾進食：谷櫱四兩，為末，入薑汁、鹽少許，和作餅，焙乾;入炙甘草、砂仁、白朮***麩炒***各一兩。為末，白湯點服之，或丸服。***《澹寮方》穀神丸***

　　2、谷芽治脾胃虛弱洩瀉：茯苓、芡實、建曲、查肉、扁豆、澤瀉、谷芽、甘草。***《麻疹整合》健脾止瀉湯***

　　3、谷芽消食，健脾，開胃，和中，生津液，益元氣。治病後脾土不健者：谷芽蒸露，用以代茶。***《中國醫學大辭典》谷芽露***

　　4、谷芽治脾虛，心胃痛，脹滿，熱毒下痢，煩渴，消瘦。《中藥材手冊》

　　5、谷芽，啟脾進食，寬中消谷，而能補中，不似麥芽之克削也。《本經逢原》

　　6、米麵薯芋食滯證及脾虛食少消化不良。該品消食和中，作用和緩，助消化而不傷胃氣。常與麥芽相須為用，以提高療效。

　　7、櫱米即稻櫱也。具生化之性，故為消食健脾、開胃和中之要藥，脾胃和則中自瘟，氣自下，熱自除也。《本草經疏》

　　8、若治脾虛食少，亦常與砂仁、白朮、炙甘草等同用，如穀神丸***《澹寮方》***。

　　9、谷芽健脾開胃，下氣和中，消食化積。《本草綱目》