春天吃蒲公英的食用方法

　　春天到了，我們隨處可見飄舞著的蒲公英，這是春季養生的好食材!為此，你知道吃蒲公英其實是對身體是有好處的嗎。下面小編整理了春天吃蒲公英的好處以供大家閱讀。

　　春天吃蒲公英的藥用好處

　　性味：苦甘，寒。

　　《唐本草》：味甘，平，無毒。

　　李杲：微苦，寒。

　　《本草述》：甘，平微寒。

　　廣州部隊《常用中草藥手冊》：苦甘，寒。

　　歸經：入肝、胃經。

　　李杲：足少陰經。

　　《本草衍義補遺》：入陽明、太陰經。

　　功能主治：清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。

　　《唐本草》：主婦人乳癰腫。

　　《本草圖經》：敷瘡，又治惡刺及狐尿刺。

　　《本草衍義補遺》：化熱毒，消惡腫結核，解食毒，散滯氣。

　　《滇南本草》：敷諸瘡腫毒，疥癩癬瘡;祛風，消諸瘡毒，散瘰癧結核;止小便血，治五淋癃閉，利膀胱。

　　《綱目》：烏鬚髮，壯筋骨。

　　《醫林纂要》：補脾和胃，瀉火，通乳汁，治噎膈。

　　《綱目拾遺》：療一切毒蟲蛇傷。

　　《隨息居飲食譜》：清肺，利嗽化痰，散結消癰，養陰涼血，舒筋固齒，通乳益精。

　　《嶺南採藥錄》：炙脆存性，酒送服，療胃脘痛。

　　《山東中藥》：為解毒、消炎、清熱藥。治黃疸，目赤，小便不利，大便祕結。

　　廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒，涼血利尿，催乳。治疔瘡，面板潰瘍，眼疾腫痛，消化不良，便祕，蛇蟲咬傷，尿路感染。

　　《上海常用中草藥》：清熱解毒，利尿，緩瀉。治感冒發熱，扁桃體炎，急性咽喉炎，急性支氣管爽，流火，淋巴腺炎，風火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。

　　用法用量：內服：煎湯，0.3～1兩***大劑2兩***;搗汁或入散劑。外用：搗敷。

　　⑴醃泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。

　　⑵蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡。

　　⑶蒲公英的花可以做酒。

　　⑷蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道。

　　⑸蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。

　　⑹用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然後再烹飪可減少一些苦味。

　　美容：

　　材料：蒲公英100克，綠豆50克，蜂蜜10克。

　　做法：將蒲公英放入鍋裡煎水，取淨汁500毫升;再往蒲公英汁液中加入綠豆，煮至綠豆開花，調入蜂蜜即成。吃綠豆喝湯，同時將餘湯塗臉，30分鐘後洗去。連續內吃外用1周以上就會有明顯的效果。

　　蒲公英的食療作用

　　蒲公英不論是野生的還是人工栽培的，均為營養豐富的特種蔬菜。鮮嫩蒲公英全草的可食部分約為84%，而每100g，可食部分含蛋白質4.8g，脂肪1.1g，糖類5.0g，粗纖維2.1g，鈣216.0mg，磷93.0mg，鐵10.2mg，胡蘿蔔素7.35mg，維生素B 10.03mg，維生素B 20.39mg，維生素C 47.0mg，尼克酸1.9g。蒲公英不僅營養豐富，而且有很高的藥用價值。因此，它不是普通的普通的特種蔬菜，而是一種珍貴的食療佳蔬。

　　如何食用?《本草綱目》有句雲：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”由此可見，蒲公英可以炒熟吃，也可作涼拌菜。當然，還可與其他菜餚和佐料配伍，烹調成各種色香味俱佳食療佳品。如蒲公英炒肉絲，因蒲公英具有清熱解毒、消腫散結功能，豬肉具有滋陰潤燥、補中益氣效果，兩者配伍製作成菜餚，不僅口味鮮美，而且能提供多種營養，因而可食療感冒、胃炎、咳嗽、便血，以及療毒瘡腫等症;蒜茸蒲公英，可食療急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性結膜炎、膽囊炎、胃炎、肝炎、療瘡腫毒、瘰癘等病症;蒲公英綠豆湯可食療多種炎症、尿路感染、大便祕結等。此外，廠家還可採用深加工的方法，將蒲公英制作成蒲公英咖啡、蒲公英飲料及多種保健食品出售，既能取得較好的經濟效益，又有利於人們的身體健康，還能促進蒲公英產業的發展，真是一舉可多得。

　　蒲公英的美容功效

　　蒲公英不僅營養豐富，藥用價值高，是食療佳蔬、療疾良藥，而且也在美容上得到了較為廣泛的應用。

　　不論你是乾性面板、油性面板、老化面板，還是雀斑、色素斑、面板炎、粉刺，以及痤瘡、須瘡、白髮、脫髮等，蒲公英都能幫你消除“美中不足”，擺脫煩惱，使你“白壁無瑕”，容光煥發。如蒲公英與連翹、木賊配伍，可用於面板保健——治青春痘;蒲公英與馬齒莧配伍，可用於治療油彩皮炎;蒲公英煎汁後過濾，取汁塗抹面部，可以用於治療乾性面板;蒲公英搗爛後摻入蜂蜜，可以用於治皺老面板;蒲公英鮮花煮汁，早晚塗面部，可用於治雀斑、色素斑;蒲公英汁、香芹菜汁混勻後作潤膚液，可用於治療白化色素斑等。

　　蒲公英含有維生素，有清熱解毒作用，可治療肝熱，疔毒瘡腫以及多種感染、化膿性疾病，對於熱毒性的痘痘會有些效果，內服或外敷皆可，效果依各人症狀及體質而定。