家庭主婦們做飯比較美味的方法

　　現在很多人都是喜歡用電飯鍋進行做飯，但是可能就會因為做飯的時候不注意就會容易使得飯變得不好吃，那麼你知道應該如何做飯更加的好吃嗎?以下是小編為你整理的如何做飯比較美味，希望能幫到你。

　　如何做飯比較美味

　　1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水,快速地攪拌後立刻將水倒掉,用手掌以按壓的方式搓洗米,用水重複沖洗至清澈為止。

　　2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量,放置約半小時,讓米吸收水分再開始煮飯。

　　飯煮好後繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋開啟,並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻,就是香噴噴的白飯了。

　　3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯,加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔!

　　4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油,可以讓煮出來的飯亮晶晶。

　　可以做飯的水

　　1.茶水蒸米飯:用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、味、營養具佳,並有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。做法是:根據米的多少取適量茶葉,用開水泡5分鐘,然後濾去茶葉渣。將過濾後的茶水到入淘洗好的大米中,入鍋蒸即可。

　　2.醋蒸米飯:煮熟的米飯不宜久放,否則,飯很容易變餿。若在蒸米飯時,防些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出的米飯並無醋味,相反,飯香更濃。

　　3.酒蒸米飯:當發現蒸出的米飯夾生後,可用鍋鏟把米飯鏟散,加入兩湯匙米酒或黃酒,然後用小火略煮一會兒,飯就不夾生了。

　　4.油蒸米飯:陳米不如新米好吃,但只要改變一下蒸米的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。做法:將陳米淘洗乾淨,放入清水中浸泡兩個小時,撈出瀝乾,再放入鍋中加適量熱水、植物油,用旺火煮幹轉為小火燜30分鐘即可。若用高壓鍋,燜5分鐘即成。

　　5.鹽蒸米飯:此法只限於剩米飯重蒸時使用。吃剩的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股異味,不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時,放少量食鹽水,即能去除米飯異味。

　　電飯鍋外觀髒了或鍋內結焦如何清洗

　　電飯鍋要及時清洗，但電飯鍋是屬家用電器，而且電器部分的密封程度不夠，因此不可用水沖洗或浸泡。在不帶電情況下可用軟布沾清潔劑如洗潔淨撩洗外殼除去髒物，電飯鍋內部可用刷子將灰塵雜物等刷乾淨，切勿用刀刮，防止刮傷外殼表面的油漆等。電器部分嚴禁帶水操作，要避免損壞電器元件，清理後要接通電源測試外殼是否帶電，以防止意外事故發生。

　　電飯鍋鍋內發現有結底燒焦，切勿用尖硬工具刮，防止內鍋底部變形導致電飯鍋燒壞等事故。需清理時可在鍋內先加水浸泡，使焦物軟化與鍋底脫離，必要時可以加熱加速焦物軟化，待大塊脫落後，再用洗帚刷乾淨。鍋內結底燒焦一般原因有：內鍋沒有放平穩、鍋底與發熱盤之間夾雜物、鍋底變形、保溫溫度過高等。為防止重複出現結焦，必須找出結焦原因並排除。

　　電飯煲使用常識及注意事項

　　許多使用者在使用電飯鍋的時候通常很少注意到某些細節問題，其實往往就是那些細節問題的不注意導致電飯鍋的壽命大大縮短，甚至威脅到使用者的安全。在煮食物的之前，一定要要看食物是不是酸、鹼之類，因為酸鹼很容易腐蝕電飯鍋，使用者食用了含酸鹼化合物的食物也是很不安全的。也有的使用者喜歡只將食物放入電飯鍋，再蓋上蓋子，等到食物熟了之後就直接取出，這樣做是不對的。正確的方法是：將食物放入電飯鍋，蓋好蓋子，接上電源，等食物煮好後，切斷電源然後取出。總之，只要記住：蓋好蓋、接電源、斷了電、取出來，你就不用擔心什麼了。

　　電飯鍋使用過後，最重要的就是清洗了，清洗看似簡單，其實稍不注意就可能弄得“鍋毀人傷”。電飯鍋的內鍋可以用水洗，但外殼以及發熱盤千萬不要浸水，因為外殼浸水可能導致觸電，而發熱盤浸水則可能導致發熱盤受損，一個是身體受傷，一個是經濟受損，這都是使用者所不願見到的。總之，在清洗的時候，要輕拿輕放，避免鍋底碰撞變形。同時，也一定要記得將外殼上的水用溼布抹淨，千萬不要在外殼上的水沒幹時就放入電飯鍋之內，在放內鍋的時候要看看發熱盤上有沒有飯粒和菜末，以免影響電飯鍋的熱效率。