在家煮飯好吃美味的方法與竅門

　　現在很多人都喜歡自己在家動手製作菜餚食用，因為健康又營養，但是對於在家煮飯的話還是需要學習下技巧與方法，那麼該怎麼使用電飯鍋進行煮飯更加好吃呢?以下是小編為你整理的在家煮飯好吃的方法，希望能幫到你。

　　在家煮飯好吃的方法

　　1、用熱水做飯，既可以保持米飯的營養，又能做到省電。

　　2、做飯前要把米在水中浸泡一會兒，這樣做出的飯好吃又省電。

　　3、將米放入鍋中通電後，用毛巾或布將鍋蓋蒙上以減少熱量散發。在開鍋時，關閉電源約七八分鐘後通上電源，直到自動關閉。米飯在鍋內悶十分鐘就好了。這樣既可防止米湯溢位，弄髒電飯煲，還可以省電。

　　電飯煲做飯夾生的應對方法

　　方法一：如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。

　　方法二：如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。

　　方法三：如果米飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。

　　方法四：還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。

　　方法五：把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。

　　電飯煲使用的小知識

　　1.煮飯、燉肉時應有人看守，以防湯水等外溢流入電器內，損壞電器元件

　　2.輕拿輕放，不要經常磕碰電飯煲。因為電飯煲內膽受碰後容易發生變形，內膽變形後底部與電熱板就不能很好吻合，導致煮飯時受熱不均，易煮夾生飯

　　3.使用電飯煲時，注意鍋底和發熱板之間要有良好的接觸，可將內鍋左右轉動幾次

　　4.飯煮熟後，按鍵開關會自動彈起，此時不宜馬上開鍋，一般再燜10分鐘左右才能使米飯熟透

　　5.在清潔過程中，切勿使電器部分和水接觸，以防短路和漏電

　　6.清洗內膽前，可先將內膽用水浸泡一會，不要用堅硬的刷子去刷內膽。清洗後，要用布擦乾淨，底部不能帶水放入殼內。外殼及發熱盤切忌浸水，只能在切斷電源後用溼布抹淨

　　7.用完電飯煲後，應立即把電源插頭拔下，否則，自動保溫仍在起作用，既浪費電，也容易燒壞元件

　　8.不宜煮酸、鹼類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮溼的地方

　　9.使用時，應將蒸煮的食物先放入鍋內，蓋上蓋，再插上電源插頭。取出食物之前應先將電源插頭拔下，以確保安全