香菇燒鵪鶉蛋的具體做法步驟

　　鮮香菇口感滑軟，可加點姜蒜蔥末，跟切薄的肉片一起熱油爆炒。你想自己動手做香菇燒鵪鶉蛋嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　製作香菇燒鵪鶉蛋需要準備的材料

　　香菇燒鵪鶉蛋烹飪過程中的步驟圖

　　1.主要食材：凍豆腐、小香菇、鵪鶉蛋

　　2.鵪鶉蛋洗淨煮熟剝皮，滾上少許幹澱粉

　　3.滾好乾澱粉的鵪鶉蛋放入鍋中炸至呈虎皮狀盛出。

　　4.鍋中留少許底油，放入一粒八角和蔥末爆香後，放入小香菇煸炒出香味

　　5.加入凍豆腐和炸好的鵪鶉蛋

　　6.加入1茶匙醬油,1茶匙蠔油少許白糖和食鹽

　　7.加入小半碗泡香菇水大火燒沸，改小火燒製

　　8.燒製五分鐘左右豆腐和香菇入味，用適量水澱粉勾芡。

　　9.大火燒至芡汁濃稠關火即可

　　香菇燒鵪鶉蛋的製作技巧

　　鵪鶉蛋炸前滾上少許幹澱粉炸制的時候不容易爆。

　　香菇浸泡後的水最好不要倒掉，因為裡面溶了很多香菇的營養物質，可以將其倒入鍋中燒煮，味道也會更鮮美。