香菇釀肉的具體做法步驟
香菇是冬春季生於闊葉樹倒木上,群生,散生或單生的真菌。你瞭解香菇釀肉的做法嗎?那麼,現在小編就來分享,希望你能喜歡這個做法。
製作香菇釀肉需要準備的材料
香菇釀肉烹飪過程中的步驟圖
1.準備香菇和肉末
2.香菇用剪刀剪去根部
3.肉末里加入鹽,幹澱粉和清水
4.攪打上勁
5.將肉末填入香菇中
6.水開後將香菇放入蒸鍋,大火蒸制8—10分鐘
7.蒸香菇的過程中開始調汁兒,老抽一勺,生抽一勺半,薑末適量,鹽適量,幹澱粉適量調勻
8.香菇蒸好後撿出來裝入另外的盤子裡,留下湯汁
9.將湯汁倒入鍋中加熱
10.倒入事先調好的醬汁,煮至濃綢
香菇簡介
香菇***冬菇***又名椎茸,是生長在大自然環境下的山活中珍貴的一種副食品。作為野珍品,具有一種獨特自然風味。其口味鮮美,口感細嫩,是歷來人們的席上佳餚。冬春季生於闊葉樹倒木上,群生,散生或單生。主要分佈在中國、日本、韓國等地。國內分佈在中國河南、福建、浙江、安徽、湖南等地區。
香菇中麥角甾醇含量很高,幹香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、維生素D原等元素成分。
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