毛豆有哪些營養價值

　　毛豆是生活中常見的一種豆類蔬菜，中國人食用毛豆有上千年的歷史，夏天、秋天毛豆成熟，以這個時節來說，最適宜吃毛豆，那麼吃毛豆的好處有哪些呢?不如跟著小編一起來學習毛豆的營養價值吧!

　　毛豆的營養價值

　　毛豆的營養價值較高，其中包括：碳水化合物、纖維素、核黃素、維生素、尼克酸、礦物質、維生素、異黃酮等，能保健好身體。

　　以其中黃酮類物質來說，是天然雌性激素，對於促進雌激素分泌有較好的作用，能夠改善女性的更年期不適症狀。

　　腦力勞動者，食用毛豆，能吸收其中的卵磷脂，促進大腦發育，有效提高記憶力。

　　秋天吃毛豆的好處

　　1、解乏

　　春困秋乏是人們根據時令總結的話，進入秋天，疲乏是不少人最大的感受，如何解乏，不僅要通過睡眠調節，通過食物調節也是非常重要的。

　　初秋的溫度依然很高，出汗是不可少的情況，過度流汗會導致身體中鉀元素流失，食用毛豆能夠吸收其中的鉀元素，對於補充因流汗過多流失的鉀元素很有效，有效的緩解身體的疲乏無力情況。

　　2、排毒

　　因為飲食不規律、溫度的變化，熱毒是需要注意的情況，如何排毒?不妨食用毛豆。

　　毛豆屬於味甘性平的蔬菜，入脾、大腸經，對於健脾潤燥有較好的作用，適當的食用毛豆還能夠達到清熱解毒的作用。

　　對於排出體內的毒素很有效，從而讓人身體更加的健康。

　　3、美容抗衰老

　　女性都會幻想自己容顏不老，為此如何養顏護膚成了大家關心的事情，食用毛豆能夠達到美容護膚的作用。

　　吃毛豆，能吸收其中異黃酮，這種物質對於面板有較好的保護作用，有效的保護好面板膠原，對於延緩衰老很有效，女性不妨多吃點。

　　4、防治便祕

　　便祕儘管很常見，但是，危害很大，並且會衍生出很多其它疾病，傷害肝臟、造成痔瘡、生出痘痘都是常見的情況。

　　食用毛豆對於防治便祕很有效，能夠吸收其中的纖維素，對於促進腸道蠕動很有效，對於改善便祕有較好的幫助。

　　5、防治心血管疾病

　　心血管疾病對中老年危害較大，其種類較多，如何防治心血管疾病，可以少吃藥、多吃點毛豆。

　　在吃毛豆的時候，能吸收其中的化合物，這種化合物對於清除血管壁上的脂肪很有效，有效的起到降低血脂、膽固醇的作用。

　　毛豆中的脂肪更多的是不飽和脂肪酸，對於促進脂肪的代謝有較好的作用，能夠降低身體中甘油三酯、膽固醇的含量，從而避免心血管疾病的發生。

　　6、幫助減肥

　　夏天剛剛過去，不少人會因為夏天過多食用海鮮造成的肥胖而憂慮，如何減肥?總是會因為溫度高而堅持不下去。

　　其實，食用毛豆對於減肥瘦身有較好的作用，毛豆中的有益活性物質，對於保持苗條的身材很有效。

　　同時，毛豆中的卵磷脂也能夠較好的保持體重，不妨食用一些。

　　毛豆的食療推薦

　　1、毛豆炒絲瓜

　　把要炒的毛豆清洗乾淨、絲瓜洗淨切成塊狀。先把毛豆放在鍋中爆炒，毛豆的顏色改變， 加入絲瓜繼續爆炒，可以加入少量的紅辣椒進行增色，調味，即可食用。

　　在初秋食用這道菜，能夠有效的解暑，絲瓜、毛豆中都有較多的碳水化合物，對於調節身體內迴圈很有效。

　　2、五香毛豆

　　做這道菜的時候，毛豆粒不需要剝下，連著殼清洗乾淨，放在鍋中，加入花椒、大料、茴香、桂皮、香葉，一起熬煮。

　　五香毛豆是不少人最好下酒菜，儘量自己動手做，市場上售賣的五香毛豆其實並不衛生。

　　毛豆的食用注意事項

　　1、過敏體質的人不宜多吃

　　對於大部分人來說，食用毛豆都能夠保健身體，但是，對於過敏體質的人來說，不要多吃，避免發生過敏反應。

　　2、要徹底煮熟了食用

　　在食用豆類的食物，一定要將其煮熟了再食用，毛豆同樣如此，要是食用沒有煮熟的毛豆，往往會造成其中的抗胰蛋白酶、凝血酶對身體造成傷害，引發中毒也是常見的事情。

　　以上就是在秋天食用毛豆的描述，關於毛豆的營養價值、食用毛豆的好處大家都知道一些了，希望大家多加註意，通過食用毛豆能夠保健好身體。