烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老，所以也被成為藥雞。其常見的做法是燉烏雞湯，那麼怎麼燉烏雞湯好吃？下面小編給大家帶來燉烏雞湯的做法。
烏雞湯的燉法步驟
1.烏雞毛清洗乾淨
2.剁成小塊
3.用水把生烏雞塊焯下
4.取出焯好烏雞洗淨
5.重新放入水燒溫放入雞塊，薑片
6.至少燉至2個小時，加入少量鹽，雞精即可。