土雞怎樣燉好吃

　　相比我們飼養的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對於我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類製品，屬於高蛋白的肉類。那麼關於土雞的料理怎麼做？眾所周知，木耳是一種對身體十分有益的食材，下面小編給大家帶來了木耳燉土雞的做法。

　　木耳燉土雞的步驟

　　1.土雞半隻剁成塊，洗乾淨，用開水燙一道。

　　2.鍋燒熱，雞油下鍋煸油，油渣丟掉

　　3.雞油內放入蔥段和生薑片，爆出香味。

　　4.雞肉下鍋翻炒。

　　5.炒至略緊實之後，放入少量的料酒去腥。

　　6.接著翻炒至雞肉出油，放入開水。

　　7.燒開之後，進燉鍋，小火慢燉2個小時。

　　8.兩個小時了雞肉基本爛了，湯裡放鹽。

　　9.泡發洗乾淨的黑木耳下鍋繼續燉5分鐘。

　　10.放入大白菜的葉子然後關火蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

　　11.食用之前撒上胡椒粉即可。