自制紅糖年糕的做法

　　日常生活裡，你完全可以考慮在烹調飲食時儘量用紅糖來代替白糖，這樣就可以讓家裡人有更多的機會吃到紅糖。好吃的紅糖年糕應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦。

　　紅糖年糕的食材準備

　　紅糖年糕的具體做法步驟

　　1.紅糖加清水煮溶後，放涼***一定要放涼***;

　　2.待糖水徹底涼了以後，倒入糯米粉裡;

　　3.將紅糖水和糯米粉攪拌均勻;

　　4.糕盤或者模具內掃一點油;

　　5.將麵糊倒入掃好油的糕盤或者模具內，撒上紅棗，

　　6.放入蒸鍋大火蒸大約50分鐘到1小時左右;

　　7.放涼後，放入冰箱至少1小時以上;

　　8.8.吃的時候切片，用少許油兩面稍微煎至金黃色，即可食用。

　　紅糖的食用方法

　　將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，要發揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養互補，讓老年人面色紅潤，有精神;用紅糖泡桂圓乾服用，對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人蔘，則有調理氣息，改善低血壓的作用。

　　按照我國民間習俗，產婦在分娩後，都要喝些紅糖水，只要適量對產婦、嬰兒都是有好處的。但是，有不少產婦喝紅糖水的時間往往過長，有的喝半個月，甚至長達一個月。如果久喝紅糖水，紅糖的活血作用會使惡露的血量增多，造成產婦繼續失血。因此，產後喝紅糖水的時間，一般以產後7~10天為宜。

　　有許多注重養生的家庭已經開始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上，替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果新增相同份量的紅糖，做出來的味道會過甜，菜色也會過深，應適量減少份量再斟酌菜色新增。

　　紅糖雖然營養豐富，但也不能貪吃。建議老人每日入量為25克左右。患糖尿病的老人應避免;便祕、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點冰糖。另外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服。