自制奶油蛋糕的做法大全

　　奶油不僅聞起來就很香，而且口感也滋潤很多，製作過程簡單易懂哦，下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.戚風蛋糕坯的材料

　　2.將蛋黃加20g砂糖打至顏色發白後分別加入牛奶、葡萄籽油攪拌至乳化

　　3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩加入攪拌成麵糊

　　4.蛋白中加少許鹽和檸檬汁數滴打至起大泡，之後分兩次加入砂糖，打至接近硬性發泡

　　5.將蛋白和蛋黃麵糊混合

　　6.倒入模具中，震出氣泡

　　7.入提前預熱的烤箱中，160°烤制55分鐘，取出倒扣晾涼，脫模。

　　8.蛋糕分成三層，修剪平整，夾層中抹打發的奶油及切碎的罐頭黃桃

　　9.同樣的方式重疊好三層蛋糕

　　10.用奶油抹面，並將戚風中間的孔也抹平整

　　11.四周的立面用抹刀頂部稍微傾斜的抵住，然後旋轉轉盤，造成自然的紋理

　　12.利用玫瑰花嘴擠出花紋，重疊旋轉著鋪滿表面

　　13.篩少量的抹茶粉，裝飾黃桃丁和藍莓即可小貼士水果可以按自己的喜好新增