關於彝族飲食文化知識

　　平壩彝區的老百性，平日以稻米、玉米小麥、洋芋等為主食，而高寒山區則以玉米、蕎麥、洋芋為主食。副食為蔬菜、豆類、瓜果和羊、豬、雞等肉類。以下便是小編為大家所帶來的彝族飲食文化，希望各位會喜歡!

　　彝族飲食文化知識

　　逢年過節，或貴客登門，主人要殺雞宰羊甚至殺豬待客。同時，他們殺牲不用刀，殺雞鴨用手捏死，殺羊、豬則用木棒等捶擊頭部，於是俗稱"打牲", 或曰"打羊"、"打豬".有趣的是，宰殺之前，主人要請客人先驗看牲畜，以示主人的城意和對客人的尊敬。烹煮時，主人把剁成拳頭大小的肉塊下鍋燉煮。吃起 來又鮮又香，十分可口。因肉塊似砣，又因用手託著吃，故曰"砣砣肉"。

　　彝民嗜酒，男女老少皆能飲酒，他們喝酒時，常先把酒倒進大碗裡，你喝一口遞給我，我啜一口傳給他，大家依次輪流喝著這一碗酒。於是，人稱彝家這種喝酒方式為"轉轉酒".

　　彝族熱情好客。他們宴客時，往往只有男主人陪客，或讓客人先吃，女主人等客人吃完了才吃。所以，作客彝家，切不可把酒菜都吃光了。同時，就餐後告辭時，客人要贈送一些禮物或留下一些錢，以示答謝。

　　彝族的民族節日

　　彝族的節日主要有“火把節”、“彝族年”、“拜本主會”、“密枝節”、“跳歌節”等。“火把節”是彝族地區最普遍而最隆重的傳統節日，一般多在夏曆六月二十四日或二十五日。每到火把節，彝族男女老少，身穿節日盛裝，打牲畜祭獻靈牌，盡情跳舞唱歌、賽馬、摔跤。夜晚，手持火把，轉繞住宅和田間，然後相聚一地燒起篝火，翩翩起舞。

　　火把節日

　　彝族

　　火把節——彝族的狂歡節："火把節"一般在農曆六月二十四至二十六晚上舉行，是彝族盛大的節日。

　　當夜幕降臨後，人們揮動火把，成群結隊繞村串寨，翻山過田，互相往對方的火把上撒松香粉，打火把仗，滿山遍野照耀得如同白晝。照彝族的習俗，在火把上撒松香粉，使火把“嘭”地騰起一團絢麗的火花，並揚起一股香氣，是表示一種美好心願：後輩對老輩撒，是尊敬，祝福長壽;長輩對晚輩撒，是愛撫，祝願吉利; 同輩互撒，是親密友愛;青年男女互撒，則是戀愛的開始。

　　路南、圭山等地的彝族，節日期間，人們彈著大三絃，跳起“阿細跳月”，同時舉行摔跤、鬥牛等活動;楚雄、彌勒等地的彝族，也舉行傳統的“祭火”儀式。節日之夜，在彝族聚居的大山深處，到處是“火樹銀花不夜天”，景象十分壯觀。

　　賽裝節日

　　賽裝節--彝族少女的時裝表演：楚雄彝州有兩個地方有賽裝節。一個是永仁縣直苴村的賽裝節，時間為每年的農曆正月十五日。一個是大姚縣三臺鄉的賽裝節，時間為每年的三月二十八日。

　　賽裝節為居住分散，平時很難有機會相聚相識的青年男女提供了一個表白愛情的機會。而姑娘們最能顯示自己的，就是看誰的衣服最漂亮。彝族女子的服裝，全靠手工桃花和刺繡，做一套衣服往往要花一兩年的時間。因此，誰的衣服多、花樣好，誰就會被看作是勤勞能幹、心靈手巧的人。

　　與過去的賽裝方式不同、現在，人們已不再把所有衣服都穿在身上，而是不停地更換新衣，有的姑娘一天要換五六套衣服。於是，賽裝節上也就多了一個景緻：在山管邊、青樹下，老人們搭起無數帳棚，烹煮著食物，忠實地為自己的姑娘守護著服裝。

　　賽裝節從一開始就有比賽的性質，這可謂是最早的時裝表演。所不同的是，彝族少女既是服裝的設計者，也是製作者，更是表演中的"時裝模特"。

　　打歌--最受歡迎的全球民間舞蹈：每逢收穫、婚嫁或節慶，生活在雲南的彝族，少則數十人，多則數百上千人，圍著一堆堆熊熊的烈火，以四周沉寂肅穆的青山和深邃神祕的天幕為背景，合著蘆笙、短笛、月琴和樹葉吹奏的音樂節拍，男女手拉手，圍成圓圈，逆時針方向踏足而歌，通宵達旦，興盡方休。

　　1986年，美國國際民間藝術組織曾把這種民間自娛性的歌舞列為最受歡迎的"全球十大民間舞蹈"之一。

　　慶年節日

　　慶年節是彝族人民的傳統節日。每年農曆十月，彝族人民都要過慶年節，並相互拜祝，載歌歡舞，祝賀節日。

　　打歌節日

　　"打歌"遍及雲南，不僅彝族，就連白族、納西族等民族中都盛行這種歌舞形式，只是叫法不同而已，如有"打歌"、"左腳舞"、"踏歌"、"跳蘆笙"等名稱。

　　據考證，"打歌"系"踏歌"轉音而來。早在漢唐之際，"踏歌"就曾是我國中原及南方民間十分活躍的民俗性歌舞。而云南晉寧石寨山出土的銅鼓形貯貝器上所鑄的"滇族羽舞"和江川李家山出土的18個垂尾人連臂環舞的銅釦飾以及凝固在雲南滄源等地崖畫上的舞蹈圖紋，其舞蹈圖案都與彝族的"打歌"形象相同，這也許可作為彝族"打歌"起源古老悠久的佐證。

　　至今，在雲南巍山縣巍寶山龍譚殿的壁畫上還保留著一幅清代人繪製的"踏歌圖"，其情形與巍山彝族的打歌非常相似。

　　跳虎節日

　　在雲南省雙柏縣小麥地衝的彝族人過年時有著“跳虎節”的特殊風俗，正月初八，全村成年男子集於村后土地廟遺址，殺狗獻“咪司”***“咪”意土，“司”意主人，迷司即為土主神之意***，隨後由本村“畢摩”祭土主請虎神。8位村民化裝成老虎翩翩起舞，“老虎們”兩耳高聳，尾巴粗壯，渾身虎紋，額上繪一漢字“王”，頸上掛一個大銅鈴，威風凜凜。“畢摩”念罷祭辭請虎神後，虎王率眾老虎入村。整個跳虎節期內，全村上下男女老幼都沉浸在迎虎、送虎、觀虎跳躍和驅趕邪惡鬼怪的一派歡樂氣氛中，當地老百姓都深信只有通過一年一度的傳統跳虎、敬祭虎神和祈願老祖宗的保佑後，全體村民才能五穀豐登，人丁興旺，一年比一年更美滿幸福。