大地豐收是哪裡的菜

　　大地豐收是一道在秋季備受喜愛的菜品，各地都有食用，但你知道其實大地豐收是哪個地方的菜嗎?小編今天就來告訴你。

　　大地豐收的發源地

　　大地豐收是一道著名菜餚，屬於魯菜。蔬菜清脆爽口，佐醬食更有味道。有養顏美容、減肥瘦身、延緩衰老、防癌抗癌調理功效。

　　大地豐收做為一道經典的魯菜，它代表了人們最淳樸的期盼----豐收。大地豐收的做法很簡單，即將生菜、洋蔥、萵筍、大蔥、青蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜洗淨，蘸醬即可。大地豐收是素菜和涼拌菜的經典菜品，它製作簡單，營養豐富，清淡爽口，適宜一年四季使用。在某些地方，大地豐收也被稱為大拌菜。

　　大地豐收的做法

　　原料：生菜，洋蔥，萵筍，大蔥，青蘿蔔，白蘿蔔，黃瓜，甜醬，味精，糖，香油。

　　做法：

　　1、各種蔬菜沖洗乾淨，控淨水;洋蔥、大蔥去掉皮，削去兩頭切成段;萵筍去皮切成6釐米長的條;青蘿蔔、黃瓜切成6釐米長的條。將以上蔬菜分類擺於大圓盤或小竹筐內。

　　2、甜醬加味精、少許糖和香油攪勻，同蔬菜盤一起上桌。

　　大地豐收的營養價值

　　生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液迴圈的作用。

　　洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化等功效。

　　萵筍：萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。欲，有助於抵禦風溼性疾病和痛風。

　　大蔥：蔥是溫通陽氣的養生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、羶等油膩厚味及菜餚中的異味，併產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。

　　青蘿蔔：蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

　　白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

　　黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗面板老化，減少皺紋的產生，並可防治脣炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。

　　吃大地豐收的注意事項

　　1、洋蔥不宜與黃魚同食。

　　2、萵筍忌於蜂蜜同食。

　　3、蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食。

　　4、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。

　　5、白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人蔘、西洋參同食。

　　6、黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。