雞蛋果是哪裡的特產與食用注意事項

　　雞蛋果它的形狀鮮果形似雞蛋，果汁色澤類似雞蛋蛋黃，故得別稱雞蛋果。而且很多人喜歡吃，因為它的價格還是有點貴的，所以很多人就會問小編雞蛋果是哪個地方的特產。以下是小編推薦雞蛋果是哪裡的特產的知識，歡迎閱讀!

　　雞蛋果是哪裡的特產

　　雞蛋果是海南的一種特產熱帶水果。

　　吃雞蛋果的注意事項

　　1，雞蛋果不同於百香果，其籽較大且不能吃，皮也不能吃。

　　2，腸胃不好和消化系統疾病的人群少食。

　　3，雞蛋果儲存時不要沾水，也不要冰凍，最好冷藏。

　　雞蛋果減肥的吃法

　　喝雞蛋果汁

　　把雞蛋果果肉取出後榨成果汁，根據個人口味可以加少量糖，夏季冰鎮成冷飲，冬季可以用溫水加熱，果汁香氣更加濃郁。還可以在果汁中加蜂蜜，增強養顏排毒的功效作用。

　　鮮食雞蛋果

　　雞蛋果剖開後用勺子挖出瓤肉直接食用。雞蛋果的籽也是可以吃的，但是籽中富含蛋白質和脂肪酸，雞蛋果的油脂也主要集中在籽中，所以吃雞蛋果時可以去掉籽，這樣對減肥更好。

　　雞蛋果的品種分類

　　黃色雞蛋果

　　特點：成熟時果皮亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點較明顯，單果平均80-100克。果汁含量高，可達45%，PH≈2.3。

　　優點：黃色雞蛋果生長旺盛，開花多、產量高，抗病力強。

　　缺點：異株異花授粉才能結果，要人工受粉才能保證產量，不耐寒，霜凍即死。酸度大，香氣淡，一般做工業原料 ，加工果汁，不適合鮮吃。

　　鑑別：看卷鬚是紫色，莖呈明顯紫色，果熟時皮是黃色。

　　紫色雞蛋果

　　果形較小，雞蛋形，星狀斑點不明顯，單果重40-60克，果汁香味濃、甜度高，適合鮮食，但果汁含量較低，平均30%。該品種耐寒耐熱，但抗病性弱，長勢弱，產量低。

　　特徵：卷鬚及嫩枝呈綠色，無紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。

　　紫紅色雞蛋果

　　是黃、紫兩種雞蛋果雜交之優質品種。

　　特點：果皮紫紅色、星狀斑點明顯，果形較大，長圓形，單果重100-130克，抗寒抗病力強，長勢旺盛，可自花授粉結果，不用人工受粉。果汁含量高達40%，色澤橙黃,味極香，糖度達21%，是鮮食加工兩品種。

　　雞蛋果果醬做法

　　材料：雞蛋果600公克，麥芽糖150公克，細砂糖150公克，檸檬1/2個。

　　做法

　　1.檸檬洗淨榨出果汁備用;雞蛋果切開備用。

　　2.將雞蛋果果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。

　　3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

　　4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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