茶道養生師職業技能鑑定教材的簡介

　　茶道養生師職業技能鑑定教材秉承傳統，結合現、當代科研成果，對中國傳統茶文化重新演澤，注重茶道養生的“知”、“用”並生，雅、俗共賞。下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　

　　《茶道養生師》 教材緊緊圍繞“以企業需求為導向，以職業能力為核心”的編寫理念，力求突出培訓特色，滿足培訓與考核的需要。

　　《茶道養生師》教材詳細介紹從業人員應掌握的相關知識要求。全書分為6個模組單元，主要內容包括：茶學基礎、茶道與養生、茶道養生與儒釋道、茶道養生與茶道美學、茶道養生的應用、對症茶療與茶方護理、茶食等。

　　《茶道養生師》教材是可供相關人員參加上崗培訓、在職培訓、崗位培訓使用。

　　茶道養生師職業技能鑑定教材的目錄

　　第一章 茶學基礎

　　1.1茶的起源

　　1.2茶樹茶區

　　1.3茶類茶性

　　1.4茶的化學成分及主要功能

　　1.5茶的辨別

　　1.6茶的儲藏

　　1.7茶的器具

　　1.8茶的沖泡

　　1.9各地茶俗

　　第二章 茶道與養生

　　2.1茶道與茶藝的關係

　　2.2養生與養身的分別

　　2.3茶道養生與茶道養生師

　　2.4茶的養生功效

　　2.5茶道養生的修習方法

　　第三章 茶道養生與儒釋道

　　3.1茶道養生與儒家

　　3.2茶道養生與佛家

　　3.3茶道養生與道家

　　第四章 茶道養生與茶道美學

　　4.1茶藝之美

　　4.2茶道之美

　　4.3茶席設計要素

　　4.4境能轉心

　　第五章 茶道養生的應用

　　5.1因人飲茶

　　5.2因季飲茶

　　5.3因時飲茶

　　5.4養生茶飲

　　5.5特種茶養生

　　5.6飲茶禁忌

　　第六章 對症茶療與茶方護理

　　6.1對症茶療

　　6.2茶方護理

　　第七章 茶食

　　7.1茶點

　　7.2茶膳

　　茶道養生禁忌

　　1忌空腹大量飲茶。茶性苦涼，空腹飲茶，容易沖淡腸液，同時使腸胃受涼，傷了脾胃，埋下疫病隱患，所以古人有“不飲空心茶”之說。

　　2忌飯前或飯後馬上飲茶。飯前飲茶會沖淡胃液，影響食物消化和吸收功能。飯後馬上飲茶，茶中的鞣酸與食物中的蛋白質、鐵質會發生凝固作用，從而影響人體對蛋白質及鐵質的吸收。

　　3忌睡前大量飲茶。茶可提神明思，利尿，睡前飲茶可導致失眠，夜間尿頻等現象，影響睡眠。

　　4忌飲太濃的茶過濃的茶中含咖啡鹼、茶鹼太多，容易引起茶醉，導致身體不適。

　　5忌飲太燙的茶和太冷的茶。太燙的茶對人的咽喉、食管和胃部刺激太強，長期飲用會破壞消化器官的表面粘膜，引發病變。太冷的茶對身體會有滯寒、聚痰的副作用。茶水的溫度在50度左右最適宜。

　　6忌沖泡次數過多的茶。科學測定，頭道湯中可含茶葉浸出物總量的一半，二道茶中含百分之三十。三道茶後，茶葉中的有害成分便逐漸浸出。所以，一般茶葉沖泡3至4次之後，就該棄去。

　　7忌沖泡時間太久的茶。茶葉中的茶多酚、維生素C等物質在水中浸泡時間過長，會自動氧化分解，使茶湯的營養價值降低。同時，茶湯擱置太久，易受汙染，微生物數量增加，影響人體健康。隔夜茶更不宜飲用。

　　8忌用茶水服藥。茶湯中含有的草酸，生物鹼等物質會與許多藥物中的有機化學成分結合，降低藥效。

　　9忌飲劣質的茶或變質茶。劣質茶或變質茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，千萬不可飲用。因此，千萬不能出於節約，購買劣質茶，或捨不得丟棄已黴變的茶。

　　10忌快飲暴飲。快飲暴飲都會在短時間內迅速增加腸胃壓力，而導致身體不適。