日本茶道器皿的基本介紹

　　日本茶道，由主人準備茶與點心，還有水果招待客人，而主人與客人都按照固定的規矩與步驟行事。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　茶罐

　　棗：薄茶用的茶罐。

　　茶入：濃茶用的茶罐。

　　仕覆：用來包覆茶入的布袋。

　　茶杓：從茶罐***棗或茶入***取茶的用具。

　　茶碗

　　茶碗：飲茶所用的器皿。

　　樂茶碗：以樂燒***手捏成型而後低溫燒製***成的茶碗。

　　茶筅：圓筒竹刷，乃是將竹切成細刷狀所製成。

　　煮水

　　地爐：位於地板裡的火爐，利用炭火煮釜中的水。

　　風爐：放置在地板上的火爐，功能與爐相同;用於五月至十月之間氣溫較高的季節。

　　柄杓：竹製的水杓，用來取出釜中的熱水;用於爐與用於風爐的柄杓在型制上略有不同。

　　蓋置：用來放置釜蓋或柄杓的器具，有金屬、陶瓷、竹等各種材質;用於爐與用於風爐的蓋置在型制上略有不同。

　　水指：備用水的儲水器皿，有蓋。

　　建水：廢水的儲水器皿。

　　茶室

　　為了茶道所建的建築。大小以四疊***塌塌米***半為標準，大於四疊半稱做“廣間”，小於四疊半者稱作“小間”。

　　水屋：位於茶室旁的空間，用來準備及清洗茶道具。

　　日本茶道的過程

　　茶花是茶道的主要組成部分。一般說來必須具備三個條件茶會才能舉行。首先，茶會是人們的聚會。人們一邊品茗，一邊開誠佈公地把自己的心聲透露出來，以求心境的統一。對談的感覺往往決定茶會的成敗與否。再則，茶會十分講究搭配。主人與客人通過茶道用具與茶具的合理搭配，將自己置身於協調的茶室空間之中。最後，茶道的具體禮法。主人接客時嫻熟、麻利的動作往往使茶會的興趣達到高潮。每一份茶都包含著主人的心意。

　　舉辦茶會的房間稱茶室，也稱本席、茶席或者只稱席。茶室內設壁龕、地爐。地爐的位置決定室內席子的鋪放方式。一般說來客人坐在操作人***主人***左手一邊稱為順手席。客人坐在操作人右手一邊稱為逆手席。客人經茶室特有的小出口進入茶室，傳說這種小出口是茶道始祖千利休模仿澱川小舟上的窗戶設計的。

　　主人根據茶道的禮法，在規定的位置上，按規矩取茶具、按一定的順序製茶。為了使茶會獲得成功，茶道的禮法表演至關重要。正是茶道禮法將喝茶這一平俗的日常生活習慣藝術化，成為茶道。禮法分三種即炭禮法、濃茶禮法、淡茶禮法。禮法的不同主要基於地爐***室內***與茶爐***室外***以及有無擱板決定程式的不同。表面上看起來既複雜又枯燥無味的操作程式，無論是位置、動作、順序、工具均按照科學的安排儘可能地合理，以避免各方面的浪費。

　　為燒沏茶水的地爐或者茶爐準備炭的程式稱炭禮法。無論是初座、還是後座都分別設有初炭禮法與後炭禮法。炭禮法的程式分為準備燒炭工具、打掃地爐***或茶爐***、調整火候、除炭灰、添炭、點香。

　　濃茶是茶道當中最鄭重其事的一項儀式。主要必須穿黑色的帶白色紋飾的和服。禮法進行期間，主人與客人幾乎不進行對話。學習茶道一般先從學習變通茶和薄茶開始。薄茶是茶道最基本的禮法。除薄茶、濃茶之外，由於流派的不同，有關器具的準備、圓竹刷***攪和茶葉末使其起泡沫***的使用、小綢布的疊法、茶杓的處理、搗茶葉末的方法都不盡相同。

　　茶道藝術中，器具的藝術欣賞佔了很大的比例。"拜見器具"的說法本身以可以證明這一點。茶道用器具可分為四類：即接待用器具;茶席用器具;院內用器具;洗茶器用器具。其中接待用器具和茶席用器具是同客人直接見面的器具即鑑賞物品。而院內用器具和洗茶器用具則是消費品。通常前者是作為茶具，後者是作為雜器為人使用的。下面簡單地介紹一下這些器具的種類及用途。

　　接待用具包括壁龕處懸掛的軸字、軸畫、吸菸用具、茶碗。茶席用具包括裝飾壁龕的用具。有關炭的禮法的用具，茶道禮法用具。懷石餐用具。

　　茶席用具包括壁龕裝飾器具、掛軸、花瓶。

　　炭禮法用具包括：釜、茶爐、香盒、灰器、炭鬥。

　　茶道禮法用具包括擱板、水碗、茶碗、茶葉罐。茶器、茶杓、蓋置、建水***盛涮洗茶碗後不要的水的容器。多為陶器製品，也有的是用薄木片做的圓盒***。

　　懷石餐的用具包括折敷***一種用薄木片作的容器，裝米飯和大醬湯***、碗***飯碗、大醬湯碗、盛煮茶的碗***、向付***一種陶瓷器小缽，盛膾物用***、八寸***一種約24公分、四方形杉木質的器皿。用來盛酒餚***、烤物缽***一種稍大一些的陶瓷器***、酒器。

　　院內用具包括草履、圓形座墩、院內用柄杓、手桶水屋***茶室隅角洗茶器處***，用具包括銅鑼、水壺、茶巾盆、圓竹刷***攪和茶葉末使起泡沫的刷子***、茶巾、柄杓等。

　　日本茶道分幾個流派，它們分別以各自的家元***家主***為中心，使自家的傳統得以傳承。家元***家主***擁有許多弟子，經過從師從藝階段，獲得家元***家主***發給的證書，凡獲取準師範、師範證書的人都接受過茶道的啟蒙教育。 今天日本的茶道流派很多，從最古老的擁有400年曆史的利休派到近幾年才誕生的新流派，都具有各自的特點。從茶會的組織法、茶道禮法的規矩看各有千秋。下面簡要介紹幾個流派。

　　千家流派的始祖是千利休。千利休的孫子宗旦***亦稱千家中興之祖***隱居時期，千家流派分成了三個系統。表千家。始祖為宗旦的三兒子江嶺宗左。家元***家主***總稱"不審庵"。表千家繼承了千利休傳下來的茶室、茶庭，保持了正統的閒寂茶的風格。裡千家，是由宗旦的小兒子仙叟宗室開創的流派。裡千家繼承了宗旦的隱居所"今日庵"。由於今日庵在不審庵的內側，所以不審庵被稱為個千家，今日庵則成了裡千家。武者小路千家。始祖為宗旦的二兒子一翁宗守，號稱"官休庵"。該流派是以宗守的住地武者小路命名的，藪內流派。始祖名藪內儉仲。當年藪內曾同千利休一道從師於武野紹鷗。藪內流派的座右銘是"正直清靜"、"禮和質樸"，善長書院茶和小茶室茶。遠州流派。始祖名小堀遠州。以書院茶為主。

　　按照茶道的規矩，必須吃過飯後才能喝濃茶，這樣茶有可能更加美味。正式的茶會在喝濃茶之前，必須吃一頓簡單的飯菜，這種飯菜稱懷石餐。傳說懷石餐出自古時候的一個故事。相傳禪院的修行僧為了忘掉飢餓，便在懷中揣上一塊有溫氣的石頭。懷石餐為素食，所以它不是以濃味佳餚為主的豪華菜餚 。