茶道入門的基本知識是什麼
人們學習茶道,要完全掌握箇中道理,得花長久時間。下面是小編精心為你整理的茶道入門的基本知識,一起來看看。
茶道入門的基本知識:茶道的基本用具
1、水注:盛茶作烹煮
2、茗爐:烹茶
備茶器:包括儲存茶葉及置茶器具
3、茶罐:儲存茶葉
4、茶則:取茶並可量度分量
5、茶匙:將茶葉掃放入茶壺內
泡茶器:泡茶過程中的主要器皿
6、泥壺:盛載初次沖泡茶湯,容量須符合飲用人數
7、茶盞:盛載正泡茶湯,容量以4人為限
盛茶器:完整盛茶器,能增添品茗氣氛,是待客高尚禮節
8、公道壺:盛載剩餘茶水,令茶湯更加均勻,不至浸泡過久而苦澀
9、茶杯及茶托:前者用來飲茶湯,後者則用來墊託茶杯
洗滌器:清洗茶具用品
10、水盂:儲放廢茶葉
11、滌方:俗稱“茶巾”,用來揩抹泡茶時濺溢茶水
茶道入門的基本知識:茶道的泡茶方法
置茶
將茶葉倒在茶則上,再利用茶匙逐少將茶葉放入蓋杯內。
蓋杯
學員應以右手中指、無名指及尾指指頭,放在蓋杯前面杯邊上,大拇指指頭則放在蓋杯後面杯邊上,而食指指頭則輕按杯蓋,這樣就不會被燙傷。
茶壺
以拇指、中指、無名指及尾指指頭鉗著壺杯,再以食指指頭輕按茶壺頂部,就是正確拿壺方法。
正泡
將沸水注入蓋杯內,然後蓋上杯蓋,待數分鐘。
倒茶入公道壺
將蓋杯內茶湯注入茶海,再將公道壺茶湯注入茶海,這第一泡茶成為“溫潤泡”,不作飲用。
分杯
重新在蓋杯中注入沸水,再將蓋杯茶湯注入公道壺,然後以順時針方向將茶平均倒入各個茶杯內。
奉茶及品茶
完成以上五步驟後,便可開始品茶。品茶要先觀顏色,再聞茶香,然後才細細品嚐
茶道宗旨:體現“禪”神,追求“空寂”境界
茶道入門的基本知識:茶道的精神內涵
美:“美是茶的事物,律是茶的秩序。事由人為,治茶事,必先潔其身,而正其心,必敬必誠,才能建茶功立茶德。潔身的要求及於衣履,正心的要求見諸儀容氣度。所謂物,是茶之所屬,諸如品茶的環境,的器具,都必須美觀,而且要調和。從潔身、正心,至於環境、器具,務必須知品茗有層次,從層次而見其昇華,否則茶功敗矣,遑信茶德。”
健:“‘健康’一項,是治茶的大本。茶葉必精選,劣茶不宜用,變質不可飲;不潔的水不可用,水溫要講究,沖和注均須把握時間。治茶當事人,本身必健康,輕如風邪感冒,亦不可泡茶待客,權宜之法,只好由第三者代勞。茶為健康飲料,其有益於人身健康是毫無疑問的。推廣飲茶,應該從家庭式開始,拜茶之賜,一家大小健康,家家健康,一國健康,見到全體人類健康;茶,就有‘修、齊、治、平’的同等奧義。”
性:“‘養性’是茶的妙用,人之性與茶之性相近,卻因為人類受生活環境所汙染,於是性天積垢與日俱加,而失去其本善;好在茶樹生於靈山,得雨露日月光華的灌養,清和之氣代代相傳,譽為塵外仙芽;所以茶人必須順茶性,從清趣中培養靈尖,滌除積垢,還其本來性善,發揮茶功,葆命延所,持之有恆,可以參悟禪理,得天地清和之氣為已用,釋氏所稱彼岸,可求於明窗淨几之一壺中。”
倫:“‘明倫’是儒家至寶,系中國五千年文化於不墜。茶之功用,是敦睦聳關係的津樑:古有貢茶以事君,君有賜茶以敬臣;居家,子媳奉茶湯以事父母;夫唱婦隨,時為伉儷飲;兄以茶友弟,弟以茶恭兄;朋友往來,以茶聯歡。今舉茶為飲,合乎五倫十義,則茶有全天下義的功用,不是任何事物可以替代的。”
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