川紅工夫茶的小知識

　　川紅功夫茶是我國南方茶葉品種中的一個，川紅工夫的知識你瞭解多少呢，你想不想了解下川紅工夫，下面小編為大家介紹一下，希望對你有幫助。

　　川紅工夫茶小知識

　　川紅工夫茶產於四川省宜賓等地，誕生於20世紀50年代，為工夫紅茶的後起之秀。四川省是我國茶樹的發地之一，茶葉生產歷史悠久。四川地勢北高南低，東部星辰盆地，秦嶺、大巴山擋住了北來的寒流，東南向的海洋季風可直達盆地各隅。

　　川紅工夫茶外形條索肥壯圓緊，顯金毫，色澤烏黑油潤;沖泡後，內質香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉低厚軟紅勻。

　　川紅工夫優質條件

　　專家指出，“川紅”優秀的品質，來自於三個條件：

　　1、優越的自然環境。“川紅”的產地必須是位於四川盆地南緣山區，北緯27。50/—29。10/，東經104。10/—104。50/的範圍內，主要有宜賓、高縣、筠連等地區。這裡自然條件十分優越，具有氣候溫和、雨量充沛、水熱同期、冬季氣溫高、春季回暖早的特點，極適於茶樹的生長，更適於加工紅茶。

　　2、優良的茶樹品種。“川紅”優秀品質的形成，除了自然條件外，產區優良的茶樹品種也是重要的物質基礎。也就是說，只有我們宜賓本土的茶樹品種和“早白尖5號“良種茶才能造就“川紅”獨特的品質。但在上世紀九十年代紅茶大幅減產，由於“早白尖5號”產量低，不適合生產綠茶，影響了茶農的收入，所以現在我市“早白尖”茶樹已經少之又少，無法滿足“川紅”的生產。因此，現在“川紅”主要依靠宜賓本土有一些宜賓以外的茶葉企業也在仿製生產四川紅茶，都無法達到“川紅”的優秀品質。

　　3、傳統與現代工藝的結合。中國工夫紅茶的製作技術有數百年曆史，“川紅”傳承了傳統工藝，並由我們宜賓老一代和新一代茶人對其工藝適當改進。正是在製作中自然萎凋，細心揉捻，精心烘焙，保證了“川紅”外形緊細秀麗、內質香高味醇的品質特徵。