川紅工夫茶的製作工藝

　　每一種茶葉的製作方式也是不一樣的，茶葉的製作工藝會影響到茶葉的最後的品飲質量的，也是很講究的，下面小編為大家介紹一下，希望對你有幫助。

　　上世紀50年代至70年代，“川紅”一直沿襲古代貢茶製法，其關鍵工藝在於採用“自然萎凋”，“手工精揉”，“木炭烘焙”，所製茶葉緊細秀麗，具有濃郁的花果或橘糖香，70年代後，為了適應國際市場的大量需求，改用人工加溫萎凋，揉捻機揉制，烘乾機烘乾。

　　川紅精選本土優秀茶樹品種種植，以提採法甄選早春幼嫩飽滿芽葉，頂級產品金芽秀麗，金芽顯露，香氣馥郁，回味悠長為品質特徵。

　　採摘：川紅功夫茶的採摘標準對芽葉的嫩度要求較高，基本上是以一芽二三葉為主的鮮葉製成。

　　製作：川紅功夫茶的產家較多，採製情況、條件有別，但比較常用的製作工序則是經萎凋、揉捻、發酵、乾燥和精製等工序製成。

　　川紅工夫茶的品質特徵

　　川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤，內質香氣清鮮帶 枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。川紅問世以來，在國際市場上享有較高聲譽，多年來暢銷蘇聯、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國，堪稱中國工夫紅茶的後起之秀。

　　川紅工夫加牛奶的做法

　　川紅工夫加牛奶的做法如下材料：鮮牛奶100克，川紅工夫1克，食鹽少許。

　　做法：將紅茶煎至汁濃，再將煮沸的牛奶混入其中，加入少許食鹽混勻即可。

　　注：牛奶含有乳酸成分以及豐富的維生素與礦物質，具有保溼、滋潤的功效。注意事項：有乳糖不耐症者不宜多飲。

　　對會做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經常會有人問川紅工夫怎麼做，川紅工夫如何做，準備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道川紅工夫，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法：

　　按照下面的菜譜做出來的川紅工夫，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做川紅工夫，茶道的程式簡單絕對經濟實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。

　　到20世紀90年代，由於國際市場的變化和茶葉出口企業改制等多方面原因的影響，“川紅工夫”紅茶生產跌入低谷，最低時產銷量尚不足高峰時期的十分之一，甚至在國內外市場上幾乎見不到“川紅工夫”的身影，“川紅工夫”一度沉寂。