冰紅茶的製作方法

　　冰紅茶是人們常喝的飲品，它是怎麼製作的呢?下面跟著小編一起來看看。

　　簡易沖泡法：

　　1. 在茶壺中注入110毫升滾燙的熱開水。

　　2. 放入紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置5分鐘。

　　3. 將茶包取出。

　　4. 加入60公克的冰塊，就可以享用一杯色澤晶瑩又好喝的冰紅茶了。

　　冰岩激流法：

　　這種方式沖泡出來的紅茶儲存時間可達十小時以上，且色澤清瑩、不混濁。

　　1. 在茶壺中注入900毫升滾燙的熱開水。

　　2. 放入六個紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置八至十分鐘後取出茶包。

　　3. 預先準備一個寬口的玻璃壺，並放入約七分滿的冰塊。

　　4. 待水溫回溫至70～80度時，再將熱紅茶快速倒入寬口玻璃壺內，並以長匙攪拌1至2次，於室溫下儲存，不需特別冷藏。

　　5. 飲用時，再將紅茶倒入加了冰塊的玻璃杯中即可飲用。

　　原茶葉製作法：***使用紅茶茶葉製作的冰紅茶，口味更加醇和。***

　　1、準備一口小鐵鍋***如牛奶鍋***倒入適量冷水，加入紅茶茶葉***按自己喜歡的比例加入，寧可濃一些***，攪拌一下，確保所有茶葉都與水接觸。{這一步很重要}

　　2、將鍋及所盛物置於燃氣灶上加熱***火焰剛好蓋住鍋底***，直至沸騰10s左右時關火***大致方法與煎制中藥相似***，倒出茶至一容器中***如瓷碗***，倒出時可用細紗布過濾。

　　3、茶湯冷卻至手掌端得住碗而不覺太燙時，加入事先備好的冰塊***茶、冰質量比2：1至1：1***，冷卻片刻，冰紅茶即成。

　　4、若取新鮮檸檬切開，擠一些檸檬汁入茶則口味更佳。

　　康師傅冰紅茶配料表：純淨水、白砂糖、檸檬酸、紅茶粉、檸檬酸鈉、精製鹽、維生素C、焦糖色、食用香精。

　　冰紅茶的抗菌防感冒作用

　　紅茶還有各種抗菌作用，並且預防感冒。紅茶中黃酮類化合物具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等抗菌作用。除預防感冒之外，還有人在因感冒而喉嚨痛的時候用紅茶漱口。

　　同樣是茶多酚，紅茶與綠茶相比有什麼特點呢?專家分析認為，人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質――茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。 而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

　　很多人都對紅茶味苦、色重的口感不習慣。專家說，紅茶要想變得清淡，主要靠茶葉用量和放水量來調節。一般人放3-5克茶葉就可以，口味淡者可放得更少些，如果放3克紅茶，可用150毫升水來沖泡。紅茶與瓷杯搭配，視覺和味覺效果最佳，建議大家每杯茶沖泡3-5分鐘。

　　專家提醒大家，紅茶不適於放涼飲用，因為這樣會影響暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下1/3左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。