茶文化的功能

　　中國茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　茶文化的社會功能主要表現在發揚茶德、傳播茶道、文化藝術、修身養性、陶冶情操、促進民族團結、表現社會進步和發展經濟貿易等。茶德是經過幾千年積澱下來的被歷代人們所推崇的茶內在具備的美好品性。

　　茶文化具有的傳統主要有熱愛祖國、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節儉和相敬互讓等。吳覺農先生和湖南劉先和，為茶葉事業鞠躬盡瘁，既是愛國主義者，又是當代茶人傑出代表。

　　陸羽《茶經》，是古代茶人勤奮讀書、刻苦學習、潛心求索、百折不撓精神的結晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中華民族珍惜勞動成果、勤奮節儉的真實反映。以茶字當頭排列茶文化的社會功能有“以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶聯誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入詩、以茶入藝、以茶入畫、以茶起舞、以茶歌呤、以茶興文、以茶作禮、以茶興農、以茶促貿和以茶致富。茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪。飲茶可以思源。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國茶葉作為中國四大發明***火藥、造紙、指標和印刷術***之後，對人類的第五個重大貢獻。

　　唐代陸羽《茶經》是世界第一部茶書。中國茶文化對世界影響功能顯著。以茶會友是茶文化最廣泛的社會功能之一。今天所處的市場經濟，競爭激烈，優勝劣汰，講利益、講效益。但人情較為冷漠，人際關系趨於淡漠。通過茶樓、茶藝館品茗或茶藝，朋友聚在一起，互通訊息，交流感情，增進了解，溝通友誼。朋友相聚在舊式茶館裡，隨意說笑，回憶人生，重新享受到生命的樂趣。古代就有“寒夜客來茶當酒”之說，以茶代酒體現傳統美德，符合今天中央倡導的厲行節約制止奢侈浪費行為的規定要求。以茶育人是新時期茶文化孕育出來的新的社會功能。上海少兒茶藝通過自己動手，學習茶科學，弘揚傳統優秀文化，接受愛國主義教育。在敬茶中，展現出對長輩的尊敬，對父母的孝敬，對同學的敬意。

　　茶文化是高雅文化，社會名流和知名人士願意參加。茶文化也是大眾文化，民眾廣為參與。茶文化覆蓋全民，影響到整個社會。

　　茶文化對現代社會的作用

　　一是茶文化以茶德為中心，重視人的群體價值，倡導無私奉獻，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重於利，注重協調人與人之間的相互關係，提倡對人尊敬，重視修生養德，有利於人的心態平衡，解決現代人的精神困惑，提高人的文化素質;

　　二是茶文化是應對人生挑戰的益友。在激烈的社會競爭，市場競爭下，緊張的工作、應酬、複雜的人際關係，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放鬆一番，以應對人生的挑戰，香港茶樓的這個作用十分顯著;

　　三是有利於社群文明建設。經濟上去了，但文化不能落後，社會風氣不能汙濁，道德不能淪喪和醜惡。改革開放後茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會不正當消費活動、建立精神文明、促進社會進步的作用;

　　四是對提高人們生活質量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嚐名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受;

　　五是促進開放，推進國際文化交流。上海市閘北區連續四屆舉辦國際茶文化節，擴大了閘北區對內對外的知名度，閘北區四套班子一致決定茶文化節要一直辦下去，並投資在閘北公園興建茶文化景點，以期建成茶文化大觀園。

　　國際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國界，廣交天下成為人類文明的共同精神財富。

　　茶文化的茶藝簡介

　　茶文化是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

　　湖北

　　陸羽，出生於湖北天門，生活在唐朝時期，他撰寫的《茶經》，對有關茶樹的產地、形態、生長環境以及採茶、製茶、飲茶的工具和方法等進行了全面的總結，是世界上第一部茶葉專著。《茶經》成書後，對中國茶文化的發展影響極大，陸羽被後世尊稱為“茶神”、“茶聖”、“茶博士”。

　　湖北天門是茶聖故里，至今還有不少與陸羽有關的遺蹟。相傳，陸羽出生不久就被遺棄，被一群大雁所庇護，後來被一位名叫智積的和尚收養。智積喜歡喝茶，陸羽經常為他煮茶。經過長期的煮茶、品茶實踐，陸羽終於煮出了好茶，以至於非陸羽所煮茶智積不喝。現天門市儲存有一座“古雁橋”，傳說是當年大雁庇護陸羽的地方。鎮北門有一座 “三眼井”，曾是陸羽煮茶取水處。井臺旁邊有一塊後人立的石碑“唐處士陸鴻漸小像碑”，碑上刻著陸羽坐著品茶的情景，頗有韻味。陸羽亭建於清朝，後毀於兵燹。解放後重建為雙層木質結構，呈六角形，精巧典雅。置身其間，撫亭浥泉，品茗飲茶，十分令人流連陶醉。位於竟陵西湖之濱的陸羽紀念館，包括陸羽故居、紀念陸羽的古蹟、陸羽茶事活動等建築群，遊覽該館，可以獲得陸羽事蹟和傳說的許多資訊。

　　武夷巖茶文化

　　武夷巖茶，承豐壤之滋潤，受甘露之霄降，地鍾氣和，天獨垂青，育成香肌，產為靈芽。大自然的鐘愛，造就武夷巖茶高尚的品德。它與國際無我茶會結合在一起，相得益彰，越發為世人所矚目、所向往。

　　武夷巖茶獨有的“活、甘、清、香”的巖韻，飲後齒頰留香，香高而悠遠;喉底回甘味，味醇而益清;綠葉紅鑲邊，七泡有餘香，令人心曠神怡。它的高貴品質和美德，集中表現在：一是能給人以解渴、療疾、健身物質上的享受;二是能給人以愉悅身心精神上的享受。

　　茶有德，飲茶人有茶德。對於武夷茶德，歷代文人名士有精闢的論述。範仲俺讚美武夷巖茶為仙茶，系神仙所栽，為天下第一。滋味，勝過甘美無比的醍醐;香氣，勝過馥郁馨香的蘭芷並以茶的儉樸清淡，由此而引用屈原《漁父》詞：“舉世皆濁，我獨清，眾人皆醉，我獨醒”。以申明自己一生為官清正廉明。尤其是在范仲淹看來，什麼茹芝延壽，采薇養生，都不如到武夷山去喝武夷茶，一啜仙山靈芽，就會輕身換骨，飄然欲仙了。宋徽宗在《大觀茶論》序中寫道：“茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟。祛襟滌滯，致清導和;衝澹閒潔，韻高致靜。”他認為茶具有“清、和、澹、靜”的美德。並以此引申為社會倫理美學。他接著說：“縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，薰陶德化，盛以雅尚推，從事茗飲。天下之士，勵志清白，莫不碎玉鏘金，啜英咀華，以不蓄茶為羞，可謂盛世之清尚也。”清代袁枚在《隨園食單》中，也談到武夷茶德：“餘遊武夷，僧道爭以茶獻，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽。先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。果然清芬撲鼻，舌有餘甘。一杯之後，再試二杯，令人釋躁平矜，怡情悅性。始覺龍井雖清而味薄，陽羨雖佳而韻遜矣，頗有玉與水晶品格不同之故”。他把武夷茶德稱讚為： “清芬撲鼻，舌有餘甘;”“釋躁平矜，怡情悅性”。現代茶葉專家莊晚芳教授把中國茶德概括為：廉、美、和、敬***廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人***。而且他提出，要通過飲茶方式***茶道茶藝***，對人們進行禮法教育和道德修養教育。

　　總之，茶作為大自然的產物，深得自然的秉性。鍾靈毓秀，造就優良茶德。茶性儉，苦而後甘，它的儉樸、清淡、和靜、健身的秉性，恰與中國人崇尚先苦後甜，溫和謙遜，寧靜淡泊，恪守本分的思想相吻合，深得人們的喜愛。

　　福建

　　福建是烏龍茶的故鄉，有一千年的茶文化歷史，是茶文化的發祥地，福建產茶文字記載比《茶經》早300餘年，著名的蓮花峰及其蓮花茶構築了一道獨特的僑鄉茶文化風景線。建茶、鬥茶在宋元二朝蔚然成風，明清時期，茶葉創新增多，開創烏龍製茶工藝，茶葉貿易漸盛，武夷山的茶山、茶水更加點綴了福建茶的文化底蘊。現代福建茶文化在繼承前人的基礎進一步發揚光大，種茶、製茶、售茶、品茶、賽茶等幾乎佔據了茶鄉人的生活內容。製茶講科學，品茶有文化，構成獨特的福建區域人文特徵。

　　福建種茶、製茶、飲茶、販茶歷史悠久。福建產茶的文字記載，最早見諸於南安縣豐州古鎮的蓮花峰石上的摩崖古刻“蓮花茶襟太遠丙子”***公元376年***。這比陸羽『茶經』問世要早三百餘年。福建茶葉在中國茶葉發展及至世界茶葉發展史上具有重要的歷史地位和價值。

　　福建省中國產茶的重要地區，而且盛產名茶，各具特色，蜚聲中外。紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶爭奇鬥豔。單在烏龍茶中，鐵觀音、大紅袍、本山、梅佔、佛手、黃金桂、白芽奇蘭等等，品種繁多。

　　如此，安溪鐵觀音聲名鵲起，在振興安溪經濟、使這個國家級貧困縣一躍而成為全國具有競爭力的百強縣發展過程中，起著重要作用。觀音鐵韻，韻味深長。其超凡之品質，永續之發展，毋庸置疑。

　　對鐵觀音的最準確、簡潔的表訴，是“不冷不熱鐵觀音，一人一年20斤”。紅茶性熱，綠茶性涼，鐵觀音屬半發酵茶，不冷不熱，其性溫和，四季咸宜。

　　北京

　　北京人愛飲花茶，北京蓋碗茶以及花茶***北京香片***為主要用茶，為了使來賓能品飲到自己喜愛的花茶，表演時特備有四種不同的花茶，以供來賓選擇。

　　表演用具有：印有茶德絹帕、掛絹帕的掛架、裝有四種茶葉的茶罐、蓋碗、清水罐、水勺、銅爐及銅壺、水盂等。