香菇怎麼樣接種好
香菇又叫花菇，香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，接種是個重要的種植香菇的好辦法，下面小編為大家介紹一下香菇接種，希望對你有幫助。
香菇接種方法
方法一、密接種法：
該方法主要增加椴木的發菌點，發菌點多發菌面積就大，可在較短的時間內使菌絲浸透椴木。椴木與外界進行氣體交換主要靠吸收水分和蒸發水分，乾溼交替的水分運動能使椴木內部得到充足的氧氣，使菌絲深入椴木吃料，從而加速椴木成熟，減少受雜菌感染的機率。
方法二、深接種法：
採用種穴深則裝菌多，有利於防旱，可使種穴底部種塊受外界溫差的刺激減少。種塊內菌絲體在溫度、溼度較恆定的條件下會快速萌發，成活率可得到提高。深打穴，可增加木材切向的深度，使菌絲吸收到較為充足的養分，產量會大大提高。
方法三、早接種法：
香菇菌種在低溫條件下空氣中雜菌孢子的密度小且活性低，不易萌發成菌絲體，因此不宜早接種。香菇菌絲能在溫度較低的條件下定植，且抗性強、菌絲生長健壯、成活率高，因此香菇菌種適宜早接種。
袋料香菇催蕾方法
方法一、定向刺孔法：
用8—10釐米長的鐵釘4根，釘在厚1.5釐米、長45釐米、寬度適宜手握的木板上，釘子要全部釘入。用釘排在催菇菌棒上的點種面打刺兩排，單面2行8個眼。
方法二、立式擺袋法：
把刺孔的菌棒立式排入浸水池或大桶內，最多2層。上面用竹木排壓住，再壓上石塊等重物，防止菌棒上浮。
方法三、配液催蕾法：
用定量水桶或水池，配製0.3%%的尿素溶液，將配液注入擺好菌棒的池內，浸沒菌棒5—10釐米，保持水位1小時。
方法四、定時進行浸袋：
浸水菌棒浸沒1.5—3小時。其中，大潮菇浸水1.5—2小時;二潮以後每次浸袋2—3小時。浸水1.5小時後，開始抽檢浸水量，以釘孔周圍含水量65%%—70%%，其它部位45%%—60%%為宜，菌棒呈現區域性含水量偏重，部分含水量偏低狀態。
一般採用稱重法確定浸水量，第一次浸水後的重量是菌棒栽培時重量的100%%—110%%，春栽袋是栽培時重量的90%%—105%%左右。以後每潮減少浸水重量15%%左右。
方法五、用溫差進行催蕾法：
選擇晝夜溫度8℃—20℃的晴天浸袋進行催菇，夜間必須出現12℃以下的低溫，中溫菌株需要14℃—16℃的低溫。在浸過水的菌棒一端刺一字形排水孔，排水孔端向下，排放在向陽背風、不積水的地面上，用塑料薄膜蓋嚴，在薄膜內的菌棒上面放置溫度計。
用陽光照射，陽光溫度低於15℃或遇陰天時，可增溫，促使薄膜下的溫度達到28℃—32℃，保持2—4小時，掀膜通風，再用夜間的自然低溫12℃左右刺激4—6小時。只要溫控準確，1次即可。如果高低溫度不足，可連續進行2—3次。
方法六、調節溫度育蕾法：
通過刺孔、浸水和溫差刺激的菌棒可原地不動，用塑料薄膜蓋嚴，四周要求壓實。菌袋在18℃—24℃條件下，2—3天后大量生出菇蕾。一般從第二天傍晚或第三天早上開始選出菇蕾較多的菌棒放入出菇棚的最下層。以後，每隔12—24小時選出1批，自下而上放入出菇棚，2—3天全部完成。
香菇催蕾的注意事項
注意一、用上述方法催菇的菌棒含水量應為35%%—55%%。含水量低於35%%的菌棒，要提前少量補水養菌;含水量高於55%%的菌棒宜適當縮短浸水時間或不浸水。
注意二、溫差催蕾的增溫全程，應每隔30分鐘檢查1次。超過35℃應立即降溫。
香菇畸形病防治
1、瞭解菌性，防止引種失誤。栽培前必須先弄清菌種特性，因地制宜選用合適的品種，合理安排接種季節，推算預定的接種時間。
2、瞭解菌絲成熟特性，防止盲目脫袋。脫袋過早，菌絲未達到生理成熟，變異菇就多。菌絲生理成熟應掌握“一個菌齡、三條標準”。“一個菌齡”就是從接種之日起，經過60天左右;“三條標準”就是袋內瘤狀突起的泡狀菌絲佔整個袋面的2/3，區域性出現棕褐色，手握菌袋有鬆軟彈性感，這時脫袋才適宜。
3、掌握轉色規律，防止溫度失控。轉色期間要注意氣溫變化，開始的3天在25℃以內，菇床上的蓋膜不必揭開通風。在正常情況下，12天轉色結束，3天后出現第一潮菇。轉色要求溫度不低於12℃，不高於25℃。出菇最佳溫度為15℃。
4、掌握變溫原理，防止溫差刺激不夠。變溫適當，出菇多，形態好，無畸形菇。正確的變溫方法：白天用薄膜罩住菇床，晚上12時以後揭開薄膜1小時，使日夜溫差在10℃以上，菇蕾大量發生。一切在轉色後連續變溫3-4天。
5、及時適量浸水，防止水溼過早過低。菌筒含水量低於40%時，出菇難，小菇多，一般以菌筒的重量比原來下降30%時，即可進行浸水，以吸水後達到制袋時重量的95%就足夠了。若吸水過飽，容易造成菌絲呼吸困難，影響正常長菇。
6、催菇方法要適當，防止偏幹偏溼。每採完一批菇後，必須揭膜通風6-7天，使菌絲吸收充足的氧氣，以恢復生長能力，然後轉入噴水保溼，乾溼交替，催促第一潮菇蕾發生。
7、適時採收，防止過熟。在菇蓋有卷邊、菇柄適中時採收，每天採菇一次，到春季產菇高峰期，有時每天需要採菇2次。總之，要精於管理，勤於管理，不斷總結經驗，取得較高的經濟效益。