香菇怎麼做好吃的幾種做法推薦

　　香菇所含的營養除了蛋白質、脂肪和碳水化合物之外，氨基酸、維生素、礦物質及多種生理活性物質的含量也是非常的驚人。本文是小編整理的香菇的幾種好吃做法，希望對你有所幫助。

　　青菜炒香菇的做法

　　原料：青菜***香港人管青菜叫小唐菜***、幹香菇***放新鮮香菇也可以的***。

　　配料：食用油適量、鹽適量、白糖少許。

　　準備工作：

　　1、青菜***小唐菜***在清水中浸泡半小時以上，洗淨，切成小塊，瀝乾;

　　2、香菇泡發好，洗淨，切片***我喜歡幹香菇，因為我酷愛花菇，如果是新鮮香菇，直接洗淨切片就行***。

　　做法：

　　1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味;

　　2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟***青菜本身會出水，期間不需要再額外加水***;

　　3、加入鹽，炒勻;

　　4、加入少許白糖，吊鮮味***不加也可以，不過上海人做法一般都加一點點，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點糖吧***，出鍋裝盤。

　　香菇釀豆腐的做法

　　將豆腐切成四方小塊，中間挖空;

　　將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;

　　將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。

　　香菇素雞的做法

　　鮮香菇洗淨，香菇頭和香菇蒂分開，各切半備用

　　素雞切片

　　胡蘿蔔去皮切片

　　薑切片，蒜用刀拍扁去皮。蔥切段備用

　　熱油鍋，把姜，蒜，蔥白爆香

　　下胡蘿蔔炒1分鐘

　　放入素雞和香菇蒂炒勻，撒少許水燜煮3分鐘左右***因為小孩子喜歡吃軟一點的***

　　放入香菇頭，鹽，蠔油和糖炒勻，煮2分鐘，放入剩下的蔥翻炒均勻即可上碟

　　1、素雞是一種豆製品，含有豐富的蛋白質，還有人體所需的8種氨基酸，營養價值很高。

　　2、素雞還可以防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，促進骨骼的發育。

　　香菇珍珠圓子的做法

　　香菇泡發，擠幹水份

　　糯米浸泡一晚，香菇和豬肉剁碎，加蛋清，鹽，油，一點料酒調勻

　　用虎口擠出丸子，沾上糯米，下面墊生菜，把丸子放上面大火蒸熟，剛出鍋時熱氣騰騰