反季節香菇怎麼樣栽培

　　反季節栽培蘑菇是可以緩解蘑菇的供應量，提高收益，在反季節種植蘑菇要學習的技術也是有很多的，具體有哪些呢?下面小編為大家介紹一下香菇反季節栽培，希望對你有幫助。

　　反季節香菇栽培

　　生產反季香菇，1～3月接種養菌最為適宜。在做好拌料、裝袋、滅菌等準備工作後，即進入接種、養菌、出菇階段。這一階段管理得好，到夏季即可採菇上市，鮮品一般供不應求。

　　接種。待經過滅菌的菌筒降溫至30℃以下時，即可在無菌室內接種。接種前，需對無菌室進行殺菌處理，按每立米空間用高錳酸鉀3克加甲醛7克進行薰蒸滅菌，30分鐘後再接種。接種口以4個為宜，即在菌筒的同一側兩端之間用1釐米見方的小木錐均勻開啟4個接種口，將一小團菌種從接種口用手按入菌袋中。1袋菌種接種15筒左右。接種好後，及時將菌筒在無菌室內碼堆，4筒一排，橫豎相間，使接種口正好被壓住，以防接種口感染雜菌。堆碼高度以10～15層為宜，然後進行養菌管理。

　　養菌。養菌溫度儘量控制在22～26℃，溼度保持在45%～60%。溫度和溼度可通過揭膜通風及噴水加以調節。一般通過35天培養，菌絲即可長滿菌筒。

　　出菇。當菌絲達到生理成熟開始出菇時，即可將菌筒轉入室外搭建的出菇棚進行出菇管理。搬運菌筒要輕拿輕放，運到出菇棚後，去掉菌袋，將長滿菌絲的菌筒間隔15釐米、一端接地、一端斜靠在廂面橫杆上，每排10筒。為保持溼度和溫度，再用小竹條在廂面上起平拱，拱高70～80釐米，用3米寬農膜蓋在竹條上，以便調控溫度和溼度。菌袋擺好後，每天揭開廂面蓋膜的兩端通風2～3次，每次2小時左右。溫度控制在16～20℃最佳，可通過通風進行調節。溼度85%～95%，可通過在溝內灌水進行調節。通過以上管理，約5～7天既可出菇。出菇以後，便可根據氣溫條件及市場需求通過揭膜、噴水進行出菇控制。一般來說，氣溫高、溼度大，出菇就快，反之就慢。出菇第2批以後，在噴水均難以保持菌筒溼度的情況下，可在溝內放水，將菌筒放入溝內浸泡2～8小時，以菌筒吃透水為宜，然後將菌筒重新斜靠於廂面的橫杆上。為防止菇蠅、蚊危害，可選用高效低毒殺蟲劑噴殺。

　　採收。香菇採收一般要求及時，以菌傘寬3～4釐米為宜。採菇時應及時清理掉菇腳上粘著的木屑，盛放在墊有薄膜的籮筐內，以防損壞菇體外形。開始出菇和出菇末期，因出菇數量少，一般每天採摘2～3次;出菇盛期因數量大每天需採摘5～6次。如不及時採摘，傘蓋太大，不僅消耗菌筒營養，也會影響銷售價格。

　　避免香菇產生畸形的方法

　　1、瞭解菌性，防止引種失誤：栽培前必須先弄清菌種特性，因地制宜選用合適的品種，合理安排接種季節，推算好預定的接種時間。瞭解菌絲的成熟特性，防止盲目脫袋：脫袋過早，菌絲未達到生理成熟，變異菇就多。菌絲生理成熟應掌握“一個菌齡、三條標準”。“一個菌齡”就是從接種之日起，經過60天左右;“三條標準”就是袋內瘤狀突起的泡狀菌絲佔整個袋面的2/3，區域性出現棕褐色，手握菌袋有鬆軟彈性感。

　　2、把握轉色規律，防止溫度失控：轉色期間要注意氣溫變化，開始的3天氣溫保持在25℃以內，菇床上的覆膜不必揭開通風。在正常情況下，12天轉色結束，3天后出現第一潮菇。掌握變溫原理，防止溫差刺激不夠：正確的變溫方法：白天用薄膜罩住菇床，晚上12時以後揭開薄膜1個小時，使日夜溫差在10℃以上。

　　3、及時適量浸水，防止水溼過早過低：菌筒含水量低於40%時，出菇難、小菇多，一般在菌筒的重量比原來下降30%時進行浸水。催菇方法要適當，防止偏幹偏溼：每採完一潮菇後，必須揭膜通風6-7天，使菌絲吸收充足的氧氣，以恢復生長能力，然後轉入噴水保溼，乾溼交替，催促下一潮菇蕾的發生。

　　4、適時採收，防止過熟：在菇蓋有卷邊、菇柄適中時採收，每天採菇一次。到春季產菇高峰期，有時每天需要採菇2次。

　　冬春季香菇管理

　　香菇的冬、春季管理，就是出菇期的管理，此期決定著香菇經濟效益的高低。在出菇之前，應先建好出菇棚，可採取兩棚制，一個培養小菇，另一個培育花菇。出菇棚宜選擇地勢平坦、排灌方便、高燥向陽、接近純淨水質的地方，集中建棚，便於進料出料的管理。出菇期的規格：寬3.2-3.4米、長2.2-2.4米，一個棚可以擺放2000袋。小菇發育最適宜溫度是15℃左右，縱橫同時生長，菇體勻稱。適宜溼度85%，光線以散射光為主。出菇時，早冬、初春在上午通風;深冬在中午12點到下午4點通風。溫度高時，通風時間要長;溫度低時，時間稍短，棚內要保持空氣新鮮和溼度，小菇棚上面需蓋草簾。花菇在幼菇不同時期產生不同的花菇，當菌蓋直徑達到2-2.5釐米時，產生菊花瓣狀的花菇。這種花菇品質最優，價格最高。當菌蓋直徑達到4-5釐米時，就形成了品質較差的散花菇。花菇培育的最適溫度為8-18℃，需要較大的溫差，前期溼度65%-70%，後期以55%-65%比較合適。培育花菇需要較強的光照和較大的溼度，否則會形成內溼外乾的丁菇。小菇棚的菌袋移到花菇棚的標準是：幼菇菌蓋直徑為2-2.5釐米。在冬季，晴天微風是培育花菇的最佳天氣。初冬、初春可在傍晚和早上揭膜晾菇。初冬上午10時至下午4時揭膜為宜，晚上蓋膜。