茶道茶洗該如何使用_茶洗的使用技術

　　茶洗應該如何使用呢？有很多的茶友想要知道這個問題的答案。下面一起來看看小編為大家精心推薦的茶洗的使用技術，希望能夠對您有所幫助。

　　茶洗的使用技術

　　茶葉要洗這是明人的講究。馮可賓的《***山字頂+介***茶箋》說，烹茶之前，“先用上品泉水滌烹器，務鮮務潔;次以熱水滌茶葉。”方法是，用竹筷夾茶葉“反覆滌盪，去其塵土黃葉老梗使淨”，然後再放入壺中，蓋好燜一回，再用沸水衝瀹。據文震亨《長物志》所載，茶洗“以砂為之，制如碗式，上下二層。上層底穿數孔，用洗茶，沙垢皆從孔中流出，最便。”宜興也產紫砂泥茶洗，據周亮起所說，也是“式如扁壺，中加一盎，鬲面細竅，其底便過水漉沙。”

　　翁著《潮州茶經》中所說的茶洗，卻是“形如大碗，深淺式樣甚多。”“烹茶之家必備三個，一正二副。正洗用以浸茶杯，副洗一以浸衝罐，一以儲茶渣暨杯盤棄水。”這種茶洗，其實與書畫家的筆洗差不多，其功能也不在於洗茶。

　　六十年代楓溪創制的茶洗，在茶具改革中，居功至偉。這種外觀如銅鼓的器皿，也分上下兩層，上層中間開有幾個小孔以供瀉水，其形制與明人的記述完全一樣，因此應正名為茶洗。新型的茶洗，上層就是一個茶盤，可陳放幾個茶杯，洗杯後的棄水直接傾入盤中，再通過中間小孔流入下層空間。烹茶事畢，加以洗滌後，茶杯、蓋甌***衝罐***等可放入茶洗內。一物而兼有茶盤及三個老式茶洗的功能，簡便無比又不佔用太多空間，難怪家家必備，而且經常被當成禮品以饋贈遠方來客。

　　茶洗的歷史

　　茶道的步驟

　　步驟：溫壺，燙杯，裝茶，高衝，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。

　　首先點火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。

　　將茶葉放入茶壺中，多少以佔其容積之七分為宜。——“烏龍入宮”

　　沸水衝入茶壺中，“高山流水”，即高處直接衝入，使開水有力地衝擊茶葉，之後蓋沫***將溢位壺頂的泡沫颳去***——“春風拂面”。

　　蓋好壺蓋，以沸水淋於壺上。即對茶壺進行淋頂。——“重洗仙顏”

　　第一壺茶為洗茶——“若琛出浴”，不喝，沸水倒入壺中，迅速倒出。

　　以初沏之茶澆衝杯子。稱：洗杯。第二壺茶，就可以準備斟茶了。“玉液回壺”——將壺中茶倒入公道杯，為使每個人都能品到色、香、味一致的茶。　　用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放於茶盤。

　　將茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。此過程稱為“關公巡城”和“韓信點兵”。四個杯中茶的量，色須均勻相同，方為上等功夫。

　　主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉於客前，先敬首席，然後左右佳賓，自己最末。

　　將茶倒入品茗杯***將品茗杯扣在聞香杯上，一指扣品茗杯，兩指夾聞香杯，向內翻轉。***，輕嗅聞香杯中的餘香。

　　最後，就可以品茗了，用三指取品茗杯***大指和二指捏杯兩端，中指托杯底***，分三口輕啜慢飲。——“三龍護鼎”。

　　茶洗的介紹

　　茶洗，常被人誤稱為“茶船”，這是一種必須糾正的稱謂。茶船是蓋甌底託的專稱。據唐代李匡《資暇錄》所載：“茶托子，始於建中***唐代宗年號***蜀相崔寧之女。”崔寧女喜喝茶，嫌茶盞燙手，便用個碟子裝入融軟的臘，按出盞腳的形狀後，叫漆匠依照模型複製。崔寧很欣賞千金的傑作，特命名為“茶托”，後遂流行於世。因為它的形狀像浮在水面上的小船，故又稱“茶船”、“茶舟”。不過這則記載並不可靠。1975年，江西省吉安縣等地已出土有南朝齊永明十一年***493***的青瓷託盞，可見早在南北朝時期，已有茶船“駛”入茶座。

　　有關工夫茶的文獻中，多提到“若深杯”。這種白地藍花、底平口闊，杯背書“若深珍藏”的茶杯系康熙年間產品，“若深”是人名還是齋號，有關陶瓷鑑賞一類的書籍中均未提及。

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