小熊麵包機做麵包方法

　　小熊麵包機做麵包特簡單，如果你剛買到小熊麵包機不知怎麼使用的話，那不妨和小編一起來了解下小熊麵包機做麵包的相關知識，希望對各位有幫助！

　　一

　　1.準備好食材。

　　2.裝上攪拌葉片後將水倒入麵包桶。

　　3.放入雞蛋、食鹽。

　　4.接著放白砂糖、奶粉、植物油。

　　5.倒入一杯麵粉，接著放酵母粉，最後再倒一杯麵粉蓋住酵母粉。

　　6.啟動麵包機選擇快速麵包，重量750g，淺燒色。

　　7.中間可以上面刷一層蛋液，聽到蜂鳴後關閉電源取出麵包桶。

　　8.倒扣出面包晾涼。

　　9.將麵包切片，用麵包底做出輕鬆熊放在麵包片上即可。。

　　二

　　1. 準備好所有的食材~

　　2. 分離蛋白和蛋黃啦，特別有趣的一步

　　3. 蛋黃分離出來放在麵粉盆裡

　　4. 我在蛋黃和麵粉裡倒了兩袋牛奶，大家可以酌情減量，不會比我這個再多了，加糖和10g油，糖的量根據個人口味定，攪拌均勻至沒有小疙瘩

　　5. 電動打蛋器打發蛋白液，分三次加入鬆散的綿白糖，擠入一點檸檬汁味道更美好一定要像奶油一樣蓬蓬的感覺才對啊!!

　　6. 蛋白液倒入蛋黃糊裡啦

　　7. 用攪拌勺“翻炒”蛋白液和蛋黃糊*讓它們倆充分混合!

　　8. 麵包機鍋體裡倒點油刷開，要不然一會兒蛋糕要賴著不下來的哦~

　　9. 先預熱2~3分鐘，再倒入蛋糕糊糊吧***^_-***烘烤狀態下，四十分鐘就ok啦，靜靜等著就好

　　10. 燈燈等等~香噴噴熱騰騰的蛋糕就出鍋啦

　　11. 上個細節，特別鬆軟，加了檸檬的清香味兒特別美

　　三

　　戚風蛋糕：

　　這個最難做，因為麵包機的桶是不粘的，而烤戚風又最好用未做不粘處理的烤模。老虎試過一次五個蛋的配方，回縮的很厲害，後來用了君之的戚風蛋糕卷配方，倒可以。不過，因為烤好倒扣時，蛋糕會掉下來，所以總是有點點難看的樣子的，畢竟是麵包機，就馬馬虎虎了。

　　配方是：雞蛋2個***草雞蛋要3個***，低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克***加入蛋白中***，細砂糖5克***加入蛋黃中***。

　　做法就和一般戚風蛋糕一樣，拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動麵包機的烘焙程式預熱，拌好麵糊後直接把桶放進麵包機就開始烘烤了，不用把麵包桶壓進槽。還有就是麵糊倒入麵包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鐘，烤好後提出麵包桶倒扣，1-2分鐘就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。

　　海綿蛋糕：

　　這個還挺好做，用的是孟老師的檸檬蒸蛋糕配方，一次成功，而且很有型。

　　配方是：全蛋250克***用草雞蛋大概6-7個***、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。

　　做法就是全蛋海綿的做法，全蛋打發好，開始拌低粉時啟動麵包機烘焙程式預熱，這個蛋糕不用在麵包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鐘就好了，提出麵包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。老虎做的這個口感有點幹，也許原來配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次準備增加點液體或者減少點麵粉。

　　香橙重油蛋糕：

　　這個也容易，學的是萬萬的方子，橙味調和了牛油的油膩，很好吃。

　　配方：動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2只，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克***俺用的是克里斯汀的香橙果醬***，糖漬橙皮20克***這個按萬萬部落格的糖漬橙皮自制***。

　　做法也是和重油蛋糕做法一樣，打發好黃油準備拌麵粉前開面包機烘焙程式預熱，拌好後把麵糊倒進麵包桶，直接放麵包機裡烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，麵包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鐘就可以了，取出趁熱脫模切塊。

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