人蔘果的用法

　　人蔘果，大家如果有看西遊記的話，估計都會知道，但是人蔘果是用來幹嘛的?可能有的人就不知道了。人蔘果為蘭科植物角盤蘭的帶根全草。下面就和小編一起具體來了解一下人蔘果的功效及用法。

　　人蔘果的使用方法

　　一、人蔘果炒肉片：人蔘果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

　　二、當做水果鮮食。生食的人蔘果。一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁，為保持營養應帶皮吃。

　　三、涼拌人蔘果：將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

　　四、籠蒸人蔘果：即將人蔘果洗淨，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片，然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

　　五、人蔘果酒

　　將靈芝洗淨切薄片、人蔘切片、枸杞洗淨置於酒罐中，加入冰糖、白酒，密封罐口，浸泡15天即成。每日二次，每次10毫升。可長期飲用。他具有益氣補腎，抗衰老的功效。適用於鬚髮早白，失眠健忘，腰痠耳鳴，頭昏眼花，氣短乏力等腎氣不足者。

　　人蔘果的食用禁忌

　　國內一些科研單位對“茄瓜一人蔘果”進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜，口感好。當前中國有許多人***如糖尿病患者等***不宜多吃甜味人蔘果，而應常食低糖人蔘果。

　　人蔘果的功效與作用

　　果實有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜。因此人蔘果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能。

　　人蔘果還能加工成罐頭、果醬、果汁、飲料以及口服液。另外亦具有極高的觀賞價值，可作盆景在庭院、陽臺或房前屋後栽培。