鯽魚怎麼養鯽魚的食療價值

  鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚,喜群集而行,擇食而居,而鯽魚的養殖方法你知道多少呢?以下是由小編整理關於鯽魚怎麼養的內容,希望大家喜歡!

  鯽魚怎麼養

  ***一***鯽魚成魚池塘養殖技術:

  鯽魚在池塘中養殖,主要採用在成魚池中混養、魚種池套養、親魚池套養和池塘主養等四種養殖方式。

  1.成魚池中混養。在成魚池中混養鯽魚,與青、草、鰱、鱅、鯿、魴、鯉等多品種混養的方式。應放養大規格魚種。放養時間宜早不宜遲,即冬季放養較春季放養效果好。放養密度每畝水面150~250尾。其他魚的放養規格和數量根據需要確定。鯽魚的養殖池塘要求不高,一般面積0.1~2公頃,水探 1.5米以上的池塘即可。池底有10~15釐米厚的淤泥最佳。池塘的清理、消毒、施基肥等均按常規方法進行,成活率可達80%左右。經200天左右的飼養,個體重在200克以上看居絕大多數,每畝水面產量達20千克以上。

  2.池塘主養。池塘主養鯽魚要求面積以0.1~0.2公頃為宜,水深1.5米以上,池底有10~15釐米的淤泥,村前屋後有生活汙水的池塘主養鯽魚效果較好。放養魚種前一週用生石灰清塘消毒,消毒後2~3天注水,注水時用網柵在入水口過濾以防止野雜魚入池。每畝水面主放5.0~6.5釐米鯽魚過冬魚種1500尾或當年孵出大規格魚苗2000尾,搭配40%左右***600~800尾***草、鰱和鱅過冬魚種。放養時間宜早不宜遲。日常投喂精飼料為主,結合施肥培養水質為輔。精飼料的年投喂量相當於彭澤鯽預計產量的2.5倍左右。採用定點投喂,日投喂量根據魚體生長情況、天氣、水溫和魚的攝食強度而定,並根據水質情況適時施肥或加註新水。在一般管理水平下,當年可獲平均體重150克/尾左右的鯽魚200千克,另獲200千克斤左右的草、鰱、鱅魚。由於優質魚的比例較高,其純利潤也較其他養殖模式要高。

  3.魚苗池套養鯽魚。可在青、草、鰱、鱅、鯿、魴等魚苗池內套養成魚,而不適宜套養在鯉魚、羅非魚的魚種池內。套養池塘面積要求0.1~0.2公頃,水深1.0~1.5米。池塘的清理、消毒、施基肥等均與常規的方法相同。鯽魚在其他魚苗池套養,只能放養當年孵出的魚種。放養時間宜早不宜遲,一般在主養當年孵出的魚種分塘轉入過冬魚種培育時,就應立即放人當年孵出的鯽魚種養殖;放養規格宜大不宜小,放養密度為每0.07公頃水面150~220尾。其他當年孵出的魚種的放養數量、規格和搭配品種的比例視生產需要和出塘規格而定。鯽魚苗由於其為底層魚類,一般不影響家魚魚種的生存空間,可充分利用水體空間。因此當年孵出的魚種在魚苗池套養,基本上不影響主養魚種的放養密度和出塘規格;又由於鯽魚在家魚魚種池中主要是攝食殘餌和池底動植物等,因而基本上不需要增加資金和飼料的投入。在通常飼養管理條件下,鯽魚苗在魚苗池套養,經150~180天的飼養,年終起水規格可達200克以上,每0.07公頃水面可增收鯽魚成魚25~40千克。

  4.親魚培育池套養鯽魚。我國南方地區,一般在5月中旬至下旬家魚人工繁殖生產即可結束。產後親魚性腺處於恢復期,為儘快恢復親魚體力,促進性腺發育,池塘多為精養管理。這種魚池除安排親魚培育及搭配其他魚外,每 0.07公頃水面可再搭放5~6釐米的鯽200尾。鯽在親魚培育池套養,放養時間一般與親魚同時進行,培育***養殖***方法按主養家魚親魚的常規方法進行。親魚培育需遵循其性腺發育的規律來進行。親魚培育池套養鯽魚一般年底不能幹塘起捕,需待翌年親魚進行產前強化培育時方能徹底起捕。經250~300天的飼養,每0.07公頃水面可獲鯽魚25~45千克,平均個體重200克以上。

  ***二*** 稻田養殖鯽魚

  土質肥沃,灌溉方便,保水保肥效能好的稻田均可養殖鯽魚,一般採用雙季稻連養,單季稻因時間短,養殖難以達到成魚規格。放魚前要視稻田的面積大小、水源和進出水口等情況,在田內開挖修整好田埂、魚溜***魚坑***和魚溝。田埂要求堅實和不漏水;魚溜的面積各地不同,每0.07公頃水面少則3~5平方米,多者20~30平方米,一般魚溜佔地面積在5%左右為宜,水深0.8米左右即可。魚溝的多少視田面的形狀和大小而定,有“一”字形、“十”字形、“什”字形、“卅”字形和“口”字形等多種形式。 稻田養殖鯽魚可單養也可混養,放養規格以5.0~6.5釐米的魚苗效果較好。早稻插秧後一週即可放養魚種,每0.07公頃水面放養魚苗250~500尾。在不投餌的情況下,秋後可收穫平均尾重100克左右的鯽魚20千克以上,如投入部分精飼料,0.07公頃的鯽魚產量可超過35千克。日常管理與其他魚的稻田養殖相同。提倡多施有機肥,使稻田內有更豐富的有機質,以利鯽魚的生長。同時搞好防逃裝置,以防頂水竄逃。

  ***三*** 小型水庫與湖泊養殖鯽魚

  天然餌料豐富、水質較肥的小型湖泊和水庫適合放養鯽魚,採取投餌、施肥的精養或半精養的湖泊水庫養殖鯽魚效果更好。1~3年內幹湖或幹庫捕魚的湖泊水庫,放養鯽魚,一般能達到很好的增產增收效果。由於湖泊、水庫水面相對較大,敵害魚類較多,為提高鯽的成活率,應儘可能放養大規格魚種為好,放養密度為每0.07公頃水面20~50尾。放養時間冬、春兩季均可。每年放水捕魚的高產湖泊、水庫可增加鯽魚的放養數量,並可按池塘養殖鯽魚技術進行規範管理。在天然餌料豐富,水質肥沃的湖泊,鯽魚的生長速度甚至超過它在池塘中生長的速度,當年個體重達250克以上,2~3年幹湖或幹庫的湖泊、水庫,鯽魚個體重達500克以上者佔相當比例。

  ***四*** 網箱養殖鯽魚

  利用水庫、湖泊等大水面進行網箱集約式生產,不佔用土地面積和池塘水面,是一種新養殖方式的嘗試。由於水庫、湖泊等大水體水面大,使得網箱內外水體能充分交換,因此溶氧充足;其次網箱養殖魚的活動量小,能量消耗少,這些都有利於鯽魚的生長。網箱規格,一般要求面積為16~28平方米,高為2~3米,網目大小依照放養魚種的規格而定,在不逃魚的前提下儘可能選用大的網目,以增大箱內外水體的交換。網箱材料應用3×3的聚乙烯網線為好。網箱設定方式常採用漂浮式和固定式兩種方式,箱距2~3米,行距20米左右。確定網箱設定的位置要考慮以下幾個因素:

  選擇水流緩慢。水位穩定、避風向陽、底部平坦的區域,其水底最好是沙礫底質,水深以5~6米為好。

  要求四周環境植被豐富,水質肥沃,餌料生物豐富。

  有工業汙染的水域不能作為網箱設定地點。

  網箱養殖鯽魚一般採用單養方式,也可搭配一定比例的鰱、鱅、鯝,一般控制在總產量的3%~5%以內。每平方米放養5釐米以上規格的鯽魚苗種50~200尾,同一網箱內的魚種必須一次性放足。放養規格必須整齊,否則魚體大小會越來越懸殊。網箱養殖鯽魚必須投餌。以投喂人工配合飼料為好,半浮性或沉性顆粒餌料均可。餌料配方可參照鯉魚網箱養殖的配方,蛋白質含量可比鯉魚餌料稍低。投餌少量多次,是網箱養魚的投喂原則。每次投餌量以90%的餌料在漏出網箱之前被吃掉,且最後投入的少許餌料又很少有魚爭食為標準,確定每次投餌的數量。每日投餌4~6次,夜間不投餌。其他方面的日常管理與常規網箱養魚無異。經過180~200天飼養,魚體平均體重可達200克以上,每平方米產量可達8~25千克。

  鯽魚的食療價值

  鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經,具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。

  宜:慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫者宜食;孕婦產後乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱,飲食不香者宜食,小兒麻疹初期,或麻疹透發不快者宜食;痔瘡出血,慢性久痢者宜食。

  忌:鯽魚補虛,諸無所忌。但感冒發熱期間不宜多吃。

  [效能]味甘,性微溫。能補脾開胃,利水除溼。

  [參考]含蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

  [用途]用於脾胃虛弱,少食乏力,嘔吐或腹瀉;脾虛水腫,小便不利;氣血虛弱,乳汁減少;便血,痔瘡出血。

  [用法]煎湯,煨食,蒸熟,入菜餚。

  鯽魚的外形特徵

  頭像小鯉魚,形體黑胖***也有少數呈白色***,肚腹中大而脊隆起,體長15~20釐米,呈流線型***也叫梭型***,體高而側扁,前半部弧形,背部輪廓隆起,尾柄寬;腹部圓形,無肉稜。頭短小,吻鈍,無須,鰓耙長,鰓絲細長。下嚥齒一行,扁片形,鱗片大,側線微彎。背鰭長,外緣較平直。鰓耙細長,呈針狀,排列緊密,鰓耙數100~200。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強,後緣有鋸齒。胸鰭末端可達腹鰭起點。尾鰭深叉形體背銀灰色而略帶黃色光澤,腹部銀白而略帶黃色,各鰭灰白色。大的可達一、二斤重。棲息在柔軟的淤泥中,能補胃。三、四月的鯽魚肉厚而且魚子多,味道鮮美。鯽魚是魚中上品,生息在池塘、湖泊,河流等淡水水域。根據生長水域不同,體色深淺有差異。

  腹部為淺白色,背部為深灰色。天敵從水上方往下看,由於黑色的魚背和河底淤泥同色,故難被發現;天敵若從水下方往上看,由於白色魚肚和天顏色差不多,故也難被發現;經常看到有些文章裡形容清晨時分“東方泛起了魚肚白”,就是這個道理。屬於保護色。

  鯽魚的生活習性

  鯽魚是生活在淡水中的雜食性魚,體態豐腴,水中穿梭遊動的姿態優美。鯽魚的生活層次屬底層魚類。一般情況下,都在水下游動、覓食、棲息。在氣溫、水溫較高時,也會到水的中下層、中上層遊動、覓食。

  成魚鯽魚主要以植物性食料為主。由於植物性飼料在水體中蘊藏豐富,品種繁多,供採食的面廣。維管束水草的莖,葉,芽和果實是鯽魚愛食之物,在生有菱和藕的高等水生植物的水域,鯽魚最能獲得各種豐富的營養物質。矽藻和一些狀藻類也是鯽魚的食物,另外還有小蝦、蚯蚓、幼螺,昆蟲等。

  鯽魚以2~4月份和8~12月份的最為肥美。除西部高原地區外,廣泛分佈於全國各地。鯽魚適應性非常強,不論是深水或淺水、流水或靜水、高溫水***32℃***或低溫水***0℃***均能生存。即使在pH:9的強鹼性水域,鹽度高達4.5%的達裡湖,仍然能生長繁殖。

  鯽魚的採食時間依季節不同而不同。春季為採食旺季,晝夜均在不斷地採食;夏季採食時間為早、晚和夜間;秋季全天採食;冬季則在中午前後採食。

  鯽魚喜歡群集而行。有時順水,有時逆水,到水草豐茂的淺灘,河灣,溝汊,蘆葦叢中尋食,產卵;遇到水流緩慢或靜止不動,具有豐富餌料的場所,它們就暫棲息下來。

  生活在湖泊和大型水庫中的鯽魚

  也是擇食而居。尤其在較淺的水生植物叢生地,更是它們的集中地,即使到了冬季,它們貪戀草根,多數也不游到無草的深水處過冬。

  生活在小型河流和池塘中的鯽魚

  它們是遇流即行,無流即止,擇食而居,冬季多潛入水底深處越冬。

鯽魚的食療價值