生活健康挑選獼猴桃方法

　　有水果之王稱號的獼猴桃雖然是一種常見的水果，但營養價值卻相當豐富。尤其是愛美的女人，建議多吃獼猴桃。因為獼猴桃具有極強的抗氧化能力以及美白祛斑的功效。

　　值得注意的是，未熟透的獼猴桃不僅味差口感不好，且其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。所以，獼猴桃一定要熟透了再食用。

　　生的獼猴桃一般較硬，而成熟之後的獼猴桃用手捏上去是軟的。如果獼猴桃還沒有熟，但又急著想吃的話，可以採取“催熟”方法讓其快速變軟。

　　獼猴桃是很耐貯藏的水果，在1-5`C的冰箱內一般可貯藏保鮮達3-6個月。

　　獼猴桃怎麼催熟

　　當買回的獼猴桃鮮硬不能食用時，可採取下列方法催熟：

　　方法一.提高放果的環境溫度***獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快***

　　1、首先準備一個塑料袋，一般的就好，大小根據自己要催熟的獼猴桃數量來定。

　　2、將自己要催熟的獼猴桃放到桌子上。

　　3、將自己要催熟的獼猴桃裝進準備好的塑料袋裡。

　　4、然後將塑料袋的口封住，就隨便將兩個耳朵繫住就行。

　　5、然後將封好的塑料袋和獼猴桃放到比較熱的地方，比如窗臺上，離暖氣較近的地方，或者廚房等等。

　　方法二.增加乙烯濃度，促進果實後熟

　　把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。因這些水果能散發出的天然催熟氣體“乙烯”，所以能促進獼猴桃快速變軟變甜。

　　獼猴桃催熟原理

　　這是由於這些成熟的水果會散發出天然催熟氣體“乙烯”，將獼猴桃與這些成熟的水果放置在一起，這種天然的催熟氣體便能傳染獼猴桃，從而促進它變軟變甜。

　　2.環境中的乙烯

　　專家提醒，獼猴桃這種水果對乙烯十分的敏感，尤其是對環境中的乙烯更加敏感，只要環境中的乙烯濃度愈高，那麼它的成熟速度也就越快。因此目前很 多商販經常會用乙烯氣體或乙烯來促進果實的成熟，從而有效的提高獼猴桃的上市時間。一般的獼猴桃在室溫下用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘，兩週時間後即可上市。但一些未處理的，l個月後才達到可食狀

　　喜歡吃獼猴桃的人，不僅要知道如果催熟，同時在購買的時候也要特別的注意細心挑選，以免變質不能食用。因為獼猴桃和很多水果一樣一旦變軟成熟在一兩天的時間內就會快速的軟爛。

　　因此在購買獼猴桃的時候必須要注意選擇整體處於堅硬狀態的果實，以免還未完全成熟受損的那部分就已經軟爛不能食用了。同時在挑選的時候還要注意極端注意果實是否有機械損傷，一旦有小塊碰傷、有軟點、有破損的都不能買。

　　獼猴桃整體只要有一點點的損傷放置一天後傷處就會迅速變軟，然後變酸甚至潰爛，這種情況下的獼猴是絕對不能食用的，對人體的危害非常大。