促進幼兒長高的食譜

　　寶寶每長高一點，父母都會很激動，寶寶長個子不僅需要適量運動，還需要寶寶攝入充足的營養，有哪些呢?本文是小編整理的資料，僅供參考

　　

　　一、豆泥沙拉

　　材料：南瓜200克，扁豆1/3杯，豌豆、黑豆各1/3杯，精鹽少許，原味酸奶3大勺，白醋2大勺，檸檬汁1大勺，砂糖1大勺，洋蔥末1/2大勺，西芹末1/2小勺

　　做法：1.驚去皮剔子的南瓜蒸熟，碾成泥;2.各色豆類放入鍋中，加適量清水和少許鹽，煮至爛熟後撈出，瀝乾水分搗碎;3.將原味酸奶3大勺、白醋2大勺、檸檬汁1大勺、砂糖1大勺、洋蔥末1/2大勺、西芹末1/2小勺、精鹽少許拌勻，做成沙拉醬;4.將南瓜泥和豆泥拌勻，團成形狀，放入盤中，倒上沙拉醬即可。

　　二、糖汁金橘

　　材料：小金桔20個，清水2杯，白糖1杯，桂皮30克，生薑20克，紅酒1/2杯

　　做法：1.小金桔洗乾淨，瀝乾水分，在表皮劃上幾刀;2.小鍋上火，加入清水，放入桂皮和生薑同煮;3.煮到水量減少到一半時，放入橘子、白糖、紅酒，約煮5分鐘即可。

　　三、菠菜胡蘿蔔蛋餅

　　材料：菠菜150克，燙過的胡蘿蔔20克，食用油適量，芝麻1大勺，蘸醬***醬油2大勺，海帶湯1大勺，醋1小勺***，麵糊***雞蛋2個，海帶湯、薄力麵粉各1/2杯，精鹽1/3小勺，胡椒粉少許***

　　做法：1.海帶湯中加入薄力麵粉、精鹽和少許胡椒粉，調成麵糊;2.菠菜洗淨撈出，瀝乾水分，切成小段，胡蘿蔔切薄片備用;3.平底鍋上火，放入食用油燒熱，倒入1/2湯勺麵糊，攤成薄餅略煎;4.在煎餅上撒上厚厚的一層菠菜和胡蘿蔔，在蔬菜上面倒上面糊，略煎後翻轉，煎至兩面金黃即可。吃時蘸上用醬油、海帶湯和醋調製的醬汁，味道更佳。

　　幼兒長高食譜

　　一、蝦皮碎菜蛋羹

　　原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。

　　製法：

　　1、用溫水把蝦皮洗淨泡軟，然後切得極碎;

　　2、小白菜洗淨略燙一下，然後也切得極碎;

　　3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水;

　　4、加少許調味品，上鍋蒸，或以微波加熱3—5分鐘。

　　營養小祕密：蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應該讓寶寶從小接受。小白菜經汆燙後可以去除部分草酸和植酸，將更有利於鈣質的吸收，雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%，鈣質需要量的10%，為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。

　　二、汆肝肉小丸子

　　原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、薑末、鹽等。

　　製法：

　　1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;

　　2、加鹽、蔥末、薑末、半個蛋清後向一個方向攪拌;

　　3、南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開後，下入肉丸，浮起即熟。

　　營養小祕密：一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。儘管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。

　　三、黃芪豬肝湯

　　原料：黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。

　　製法：

　　1、先將豬肝用清水洗淨，切成片;

　　2、豬腿骨用清水洗淨、打碎，與黃芪、五味子一起放進沙鍋內，加適量清水，先用旺火煮沸後，改為文火煮1小時，再濾去骨渣和藥渣;

　　3、將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，加進味料調味，待溫時吃豬肝喝湯。

　　營養小祕密：每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克，以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的發育甚為有利。

　　四、雞肝蛋皮粥

　　原料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋一個，大米100克。

　　製法：

　　1、先用清水洗淨大米，放入沙鍋內，加適量清水煮粥，至大米開花時為度;

　　2、然後將雞肝洗淨、剁泥，用香油適量炒熱，備用;

　　3、雞蛋去殼打勻，放鍋內加少許香油製成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進粥內，煮至粥稠，待溫，加味料調味食用。每天2—3次。

　　營養小祕密：每100克雞肝中含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及豐富的鈣、磷等無機鹽。

　　幼兒吃什麼容易長高

　　菠菜

　　菠菜中富含鐵和鈣。很多孩子都不喜歡吃菠菜，所以不要做成涼拌菜，可以切成細絲炒飯，或者加在紫菜包飯裡面。

　　胡蘿蔔

　　富含維生素A，能幫助蛋白質的合成。孩子一般不喜歡吃整塊的胡蘿蔔，所以可以做成不同菜餚。比如榨汁喝，如果不喜歡胡蘿蔔汁，可以跟蘋果一起榨汁中和胡蘿蔔的味道。此外，做雞肉、豬肉、牛肉時可以把胡蘿蔔切成細絲一起炒，這樣不僅可以調味兒，營養也更豐富。

　　牛奶

　　牛奶中富含製造骨骼的營養物質——鈣，而且容易被處於成長期的孩子吸收。雖然喝牛奶不能保證一定會長高，但是身體缺乏鈣質肯定是長不高的。所以多喝牛奶是不會有壞處的。每天喝3杯牛奶就可以攝取到成長期必需的鈣質。

　　雞蛋

　　雞蛋是最容易購買到的高蛋白食物。很多孩子都喜歡吃雞蛋，特別是蛋清含有豐富的蛋白質，非常有利於孩子的成長。有些媽媽擔心蛋黃中含有的膽固醇對孩子不好，但是處於成長期的孩子不用擔心膽固醇值，每天吃1個雞蛋或者2天吃一個雞蛋，是比較合適的。

　　黑大豆

　　大豆是公認的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白質含量更高，是有利於成長的好食品。做米飯時加進去，或者磨成豆漿喝都可以。

　　橘子

 

　　柑橘果實營養豐富，色香味兼優，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工製品。柑橘產量居百果之首，柑橘汁佔果汁的3/4，廣受消費者的青睞。