春季幼兒健康食譜

　　春季是萬物復甦的季節，此時寶寶的生長髮育速度快，消化吸收功能好，進食量增加。家長可千萬不能不錯錯過這個黃金時間，給寶寶科學合理地調理飲食，使寶寶更好更健康地成長。那麼有什麼呢?下面和小編一起看看吧!

　　：蠔油扒鮮菇

　　材料：鮮蘑菇150克，鮮金針菇100克，紅椒絲3克，鹽、油、味精、蠔油、白糖、色拉油各適量。

　　做法：

　　1、將蘑菇洗淨，切成兩半，金針菇擇洗切段，同放入沸水中灼燙一下。

　　2、鍋放置火上，放入油、蘑菇、金針菇煮熟，用鹽、味精、蠔油、白糖、色拉油來調味，裝盤，放上紅椒絲點綴即可。

　　營養價值：寶寶經常食用金針菇，有利於排出體內的重金屬離子和代謝所產生的毒素和廢物，有效增強機體活力。

　　：胡蘿蔔香菜粥

　　材料：糯米100克，胡蘿蔔100克，香菜10克，鹽、味精、豬油***煉製***各適量。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲;香菜洗淨，剁成細末。

　　2、糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝乾水分待用。

　　3、鍋放置火上，加入約1200毫升冷水，將糯米放入，先用旺火燒沸，攪拌幾下，再加入胡蘿蔔絲，改用小火熬煮成粥。

　　4、粥內加入鹽、味精、豬油、香菜末，攪拌均勻，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　營養價值：胡蘿蔔富含多種營養物質，如維生素A和較多的鈣、磷、鐵等礦物質，有利於寶寶的生長髮育。

　　：蓮子百合湯

　　材料：蓮子15克，幹百合15克，雞蛋1個，白糖適量。

　　做法：

　　1、蓮子洗淨去芯，幹百合洗淨，然後同放入砂鍋內，加入適量清水，慢火煲煮。

　　2、雞蛋先煮熟，剝殼待用;待砂鍋內的蓮子煮至熟爛時，加入剝殼後的雞蛋、白糖，繼續煮3~5分鐘，即可食用。

　　營養功效：此湯具有補益脾胃、潤肺、安神寧心的功效，適合於小兒日常食用。

　　：四鮮素燴

　　材料：鮮百合20克，番茄1個，黃瓜1根，山藥50克，鹽、糖、油、蔥花、雞精各適量。

　　做法：

　　1、百合、山藥洗淨待用;黃瓜去皮洗淨，切成小片待用;番茄放在沸水中灼燙一下，去皮，切成小片待。

　　2、放油、蔥花爆鍋，把百合、山藥、番茄和黃瓜放入鍋內一起翻炒，加入鹽、糖，快熟時放入少許雞精，再翻炒幾下，即可出鍋。

　　營養價值：百合具有潤肺清心、開胃安神的功效;黃瓜富含鈣、鐵、磷等營養素，具有清熱、解渴、利水、消腫等功效;山藥具有健脾補肺的功效;而番茄富含維生素C，具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒的功效，四者同煮，能起到祛熱潤肺的作用。