豇豆的功效作用和營養價值

　　豇豆俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。小編精心收集了豇豆的功效與作用，供大家欣賞學習!

　　豇豆的屬性

　　1、科屬

　　豆科，豇豆屬

　　2、產地

　　河南、山西、陝西、山東、廣西、河北、湖北、四川等

　　3、別名

　　角豆、姜豆、帶豆

　　4、簡介

　　豇豆***學名 Vigna unguiculata***，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。

　　5、圖片

　　豇豆的營養價值、吃豇豆的好處

　　豇豆的營養價值

　　豇豆營養價值豐富，豇豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸1.9毫。其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量高於西紅柿2～3倍，糖類的含量高於黃瓜1倍，鈣的含量高於南瓜4倍，維生素含量高於冬瓜4～6倍。

　　維生素B1

　　豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。

　　維生素C

　　豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

　　磷脂

　　豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　吃豇豆的好處

　　1、豇豆含有豐富的膳食纖維，能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，加速腸蠕動，幫助消化，增進食慾。對於治療和預防老年性便祕，很有奇效。

　　2、豇豆所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

　　3、豇豆的磷脂有促進胰島奏分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　4、豇豆熱量和含糖量都不高，飽腹感強，特別適合於肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。

　　吃豇豆的最佳時間